怎样炒土豆丝才好吃不加任何东西(炒土豆丝做好这两点)

大家好,我是积极的饭团,今天中午媳妇儿给安排了一个菜,土豆丝,这个菜近乎是家里必备,饭店下饭首屈一指,然而做好这道菜却是很多朋友不擅长的,来吧,我们一起看看媳妇儿在家的做法:

1、取两个刚从地里刨出来的大土豆,削掉外皮,侧面切刀,平放先切薄片,这里提醒一下,不要切的太薄,这样炒起来容易断掉也不好看。

怎样炒土豆丝才好吃不加任何东西(炒土豆丝做好这两点)(1)

2、切好后放到盆里,倒入清水淹住土豆丝,放点白醋,避免土豆氧化变黑,

怎样炒土豆丝才好吃不加任何东西(炒土豆丝做好这两点)(2)

3、用手把土豆丝多翻淘几遍,目的是洗掉土豆的淀粉,这个可是关键哦。捞出来放在漏筐里,沥干水。

怎样炒土豆丝才好吃不加任何东西(炒土豆丝做好这两点)(3)

4、取几个刚摘回来的青椒,把里面的籽收拾干净,切成细丝备用。

怎样炒土豆丝才好吃不加任何东西(炒土豆丝做好这两点)(4)

5、蒜切蒜片,葱切成斜片,姜切少许成姜片,干辣椒切成小段,放小盘子备用。

怎样炒土豆丝才好吃不加任何东西(炒土豆丝做好这两点)(5)

6、开火烧水,把土豆丝放锅里焯水10分钟,然后捞出过凉水备用。

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7、起锅烧油,油热倒入葱姜蒜辣椒爆炒出香味。

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8、倒入之前过凉的土豆丝,翻炒几下,放入食盐,鸡精,白醋调味。

怎样炒土豆丝才好吃不加任何东西(炒土豆丝做好这两点)(8)

9、把青椒丝倒入锅里,跟土豆丝一起翻炒几下

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最后装盘出锅,一道家常下饭菜,酸辣土豆丝就炒好了,快来动手,给家里人做饭吧。

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