兰州夜市羊杂碎十大排名（兰州这家能在菜市场存在30多年的熟食摊子）

市场口的熟食摊

每日全部的生活

便是卤好这些美味

不枉付30多年的守候

--拾捌味熟食

卤肉是非常大众的熟食，一般卤肉摊都会有猪头肉、肘子、猪蹄还有心肝肺或是肥肠，也有些卤肉摊会有卤鸡腿或是自己做的肉肠和各种口感的粉肠，还会捎带一点素凉菜，如此便能组成一桌荤素搭配，很丰盛的下酒菜。

今天带大家逛吃到正宁路菜市场，因为有粉丝小伙伴给我推荐了这家，摊子收拾的干净味道好且价格公道的卤肉摊。尤其安利她家的麻辣味肥肠夹饼，作为一个超级吃货，怎能不去一尝究竟呢？跟我走吧！

正宁路菜市场是一个很老旧的便民市场，老板说她家在这个市场口卖卤肉已经有三十多年了，一直就是做多少卖多少的小摊经营。直到去年才给小摊位起了个名字叫“拾捌味熟食”，老板打趣说她虽然不会十八般武艺，但是做卤肉已经几十年了，对熟食制作还是很有自信，所以才起了这个名字。

她家卤肉看起来很不错，很大的一块，肥瘦相间，尝了一下味道很香，就是那种大肉应该有的香味。老板说她家的卤肉用的都是很有年代的老卤汤，没加什么添加剂，所以肉吃起来都是自然的香味，而且来买卤肉的都是老顾客，街坊老邻居，很多熟客都会要点卤汤，回去卤汤拌一下卤肉味道更好。

一个不大的熟食摊点，整齐的放着猪耳朵、猪头肉和肘子和猪心。每一盘都看起来干干净净，老板说做吃的一定要讲究卫生，入口的东西可不能马虎。还有鸡胗子，花生米和自己灌制的肉肠。豆腐丝也是自己卤的，很多老顾客都喜欢吃。当然她就最受欢迎的就是肥肠了，看起来就很诱人。

我要了一份卤肉夹饼，老板切肉很娴熟，她说肥瘦相间的最好吃，天冷了先把肉放在热卤汤里热一下再夹馍更好吃，而且也可以加点麻辣酱，就变成了麻辣肉夹饼了。迫不及待吃一口果真很过瘾，不过我个人觉得原味更好吃，有卤肉卤汤的自然鲜香味。

然后我又要了个她家的特色肥肠夹饼，老板说肥肠夹饼建议吃麻辣的，很多顾客都喜欢吃，肥肠也是先在热卤汤里冒一下然后再夹饼，肥肠的滑嫩加上麻辣辣的酱料，赋予了肥肠不一样的口感，真的不要太好吃！喜欢吃肥肠的小伙伴们可不要错过这样的口腹之欲啊！

老板有个小炉子上有口大锅，一直现煮现卖，卤汤看起来很浓郁很香，买点卤肉浇点热卤汤，再搭配点豆腐丝还有素鸡，一定是餐桌上最诱人的一盘！有人说如果你觉得生活平淡，不妨去菜市场，因为这里才是最有人间烟火气息的地方，你觉得呢？

拾捌味熟食摊位置：正宁路菜市场门口

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我将亲自给大家逛吃试吃

让我们一起做个快乐的吃货吧！