4种绿叶菜是补钙第一名（这5种绿叶菜比牛奶含钙高）

#秋日生活打卡季#

很多人只是通过服用钙片补钙，事实上，食品才是补钙的主要来源。其实这5种绿叶蔬菜，比牛奶的含钙量还高，每天吃一把，全家老小钙都补足了。

绿叶蔬菜

一般补钙的食物就是含钙量比较高的，而且能够容易被人体吸收的这种食物。首先就是牛奶，奶制品是含钙量比较多的食物，比如牛奶、酸奶或者奶酪，都是含钙量比较高的。

鸡蛋、牛奶

牛奶虽然高钙高蛋白，但营养成分毕竟过于单一，而且缺乏促进钙吸收的维生素D，一些膳食纤维和微量元素，还是需要通过日常的饮食获取。

第一种：香菜

香菜

香菜含钙量很高，大多人做为一种调料来食用，特别是下火锅好吃得很，你喜欢吃吗？

推荐做法：【香菜干子拌花生米】

1.香菜经过焯水后，味道也没那么冲了，反倒是多了蔬菜的清甜；

2.新鲜的香菜择去老叶，用流水仔细冲洗干净；

3.香菜焯水：锅中放冷水，加入适量盐大火煮沸，放入香菜，焯水1分钟后捞出，稍微放凉挤出多余水分，切成小段备用；

4.调味：干子切成小丁，加入香菜段，根据个人口味，依次加入生抽、麻油、白糖、醋，用筷子翻拌均匀；

5.花生米炒熟放凉，放进盘中，一起翻拌均匀，香喷喷的香菜干子花生米就做好啦~

第二种：红薯叶

红薯叶

在日常中经常吃红薯，但不知道红薯叶含钙极为高，每100克红薯叶含钙量为180毫克，钙质是菠菜的2倍，而草酸含量仅是菠菜的一半。

推荐做法：【素炒红薯叶】

1.红薯叶这样炒，颜色翠绿，还不会发黄，颜值和美味并存，俗称农家的宝，常吃它对身体有好处，而且做法又简单；

2.新鲜的红薯叶择去黄叶老叶，用流水冲洗干净，控干水分；大蒜用刀拍碎后剁成蒜末；小米辣清洗干净切成小粒备用；

3.爆香蒜末小米辣：起锅烧油，油温7成热时，下入蒜末和小米辣爆香，至蒜香味四溢；

4.蒜末小米辣爆香后，下入沥干水分的红薯叶，放入1勺生抽，大火快速翻炒均匀；

5.调入适量盐、1勺蚝油，继续大火翻炒均匀即可出锅装盘食用；

6.绿色蔬菜是每天必不可少的，可见绿色蔬菜的重要性，做法也是超级简单！

第三种：小青菜

矮脚青

油菜又叫上海青、小白菜、青菜等。其大小不一，形状也有差异，有大有小，个头最细小的【鸡毛菜】是油菜的幼苗。油菜的钙含量是每100克中含153毫克，虽然吸收率不及牛奶，但在蔬菜界算补钙佼佼者。

推荐做法：【矮脚青菜】

1.冬至打过霜的矮脚青菜太好吃了，软糯清甜，时间很短，做得好吃胜过大鱼大肉；

2.香菇焯水：起锅烧开水，加少许盐，两勺玉米油，先放香菇焯一下，约两分钟；

3.紧接着放青菜，水再次沸腾时，马上捞出；

4.炒青菜：起锅烧油，下入大蒜炒香，接着下入焯好水的香菇和青菜，加入少许盐和白糖大火翻炒几十秒；

5.勾芡：小半勺淀粉，少许味精，三勺清水调成勾芡料汁，倒入锅中快速翻炒起锅装盘；

6.如果想好吃又好看，那就根据个人喜好的形状摆个盘，不比大餐逊色~

第四种：油麦菜

油麦菜

油麦菜每100克含钙量70毫克，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

推荐做法：【炝炒油麦菜】

1.朴素的青菜就要最简单的烹饪方法，餐桌上的一抹清新绿色；

2.鲜嫩的油麦菜用流水冲洗干净，大蒜切片，辣椒太辣的话不用切；

3.勾芡料汁：提前准备好勾芡料汁，一勺生抽、少许鸡精、半勺淀粉、三勺清水，用勺子搅拌均匀备用；

4.炒油麦菜：起锅烧油，先放蒜、干辣椒炒香，炒香后倒入油麦菜，加盖焖10秒，再起盖加少许盐快速翻炒；

5.最后加入调好的勾芡料汁，快速翻炒起锅装盘~

第五种：菠菜

菠菜

菠菜本身就是个含钙量丰富的食物，100g菠菜内的含钙量大约可达到99mg，除了钙元素以外，菠菜内还含有多种维生素和矿物质，这些物质可一定提高钙质的利用率，可对健康带来很大益处。

推荐做法：【麻酱菠菜】

1.健康营养美味的麻酱菠菜，营养多，满口的麻酱香味，加上菠菜的清新爽口~

2.鲜嫩的菠菜清洗干净后，切成两段即可；

3.菠菜焯水：锅中烧开水，加入适量盐和油，下入切好的菠菜汆烫变软即可捞出，稍微沥干水分备用；

4.芝麻酱：干净的小碗中，依次加入芝麻酱、白糖、白醋、生抽、香油、蒜蓉、适量清水稀释一下，充分搅拌均匀成酱汁；

5.将调好的芝麻酱汁均匀地淋在菠菜上面；

6.最后撒上熟的白芝麻点缀增香，用筷子充分翻拌均匀即可~

多吃以上五种“绿色蔬菜”，充分融合了钙和维生素D，照着做补钙不发愁。每天吃一把，全家老小钙都补足了。

一碗小汤编辑：小不二

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