家常菜教程白菜炖粉条（天冷吃一碗超暖身）

如今已经进入深冬了，尤其是北方，连着下了几场雪，让前一阵子还说这个冬天不太冷的朋友们闭了嘴。连续的降温也让很多朋友患上了感冒，小编就是其中之一，连续跑了几家诊所都已经没有了床位，足以看出这个季节大家饿抵抗力都在不断的下降。

每到这个季节，炖菜就变得很受欢迎。不仅是因为它的味道鲜美，还因为这种菜品的汤也可以喝，一道菜就可以让整个身子都暖起来。今天小编就和大家分享一道这样的炖菜，不仅味道好，营养价值也很高。里面用到的主要食材就是鸡肉、白菜、粉条和豆腐，这几种单拿出来哪一种都是对我们的健康非常有帮助的，把它们搭配在一起营养价值就会加倍了。感兴趣的朋友可以尝试做一下。

【菜名】：鸡肉炖白菜粉条豆腐

【准备食材】：鸡肉200克、豆腐1块、白菜叶4片、粉条1把、大蒜3瓣、生姜2片、大葱2段、生抽2勺、盐1勺、花椒八角适量、红椒

【烹饪步骤】：

1、 鸡肉不需要准备整只鸡，大概半只的量就可以了。将鸡肉先用冷水浸泡一会儿，然后将它清洗干净。锅中加入适量冷水，把鸡肉放进去，加入料酒和2片生姜。焯水去掉上面的血水，捞出之后将它反复冲洗干净。

2、 把准备好的白菜洗净切成小块，也可以直接用手来撕，像图片中的大小就可以了。生姜切成片状，大葱切成段，将大蒜弄碎。都弄好之后先放在一旁备用。

3、 锅中加入适量的植物油，要比平时做菜时放的更多一些。烧热之后把大蒜、生姜、花椒和八角放进去炒出香味。

4、 这个时候把鸡肉放进去翻炒直至变色。

5、 加入生抽、老抽和盐翻炒均匀，然后加入清水，清水的量需要完全没过鸡肉。转大火烧开之后继续煮上十五分钟。

6、 时间到了把白菜、粉条和豆腐放进去继续炖十分钟。

7、 在出锅之前加入大葱叶和红椒块，翻炒均匀之后继续煮十分钟就可以出锅了。

8、 这样一道好吃又有营养的炖菜就已经做好了。特别适合在冬天吃，越吃越爱吃。

【烹饪小贴士】：

1、 这道菜在东北是比较常见的，这几种食材搭配在一起，鲜香又美味，大人和小孩都很适合吃。

2、 如果不喜欢吃辣，红椒可以不放。

3、这道菜的粉条千万不要提前泡软，要用干的下锅炖，水适当多放点！