烧烤碳的妙用（小小烧烤碳大大的学问）

我们或许会经常吆喝三五好友，在烧烤摊上谈天说地、一醉方休，这是多么的快哉。但是不知道机智的你，是否曾经关注过那看似毫不起眼，实则蕴含了诸多你意想不到的学问的黑不溜秋的烧烤炭。

诸如烧烤炭的种类、制作，是否真正的无烟无毒？来让我们一起了解了解这些关乎我们切身利益的事。

或许有人会认为笔者是去哪随便搜来的资料，然后在这大放厥词。其实不然，因为笔者家里从爷爷在世时，已经经营炭生意十二载有余，笔者所述内容基于亲身经历与体悟。

一、烧烤炭的种类

烧烤炭总体可以分为：木炭、机制炭。木炭根据材料（即烧制用的树木种类），又可细分为杂炭和㭎炭。解释一下，木炭是直接砍伐树木，然后烧成炭。机制炭是利用各类废弃木料或木业加工剩料，进行再加工而成的炭。

杂炭指的是用马尾松、层板（建房后报废的木板），或其它硬性较差的木材烧制而成的炭。㭎炭则指的是用青㭎木、板栗木（但这种板栗炭燃烧效果略弱）等硬性较强的木料烧制而成的炭。

机制炭应按混合成分来进行分类，可分为：纯木机制炭、加煤砂机制炭、加水泥机制炭。顾名思义，纯木机制炭指主料完全是废弃木材或木屑，再加上粘合胶水，混合后烧制而成的再生环保炭。加煤砂机制炭则指主料是木材和煤砂，其余成分与纯木机制炭相同。

或许你会吃惊，加水泥机制炭，这是什么鬼，这玩意儿能烧么？稍安勿躁，笔者最初接触时也是一脸懵圈。加水泥机制炭是以水泥混杂木材烧结而成的炭，为什么要加水泥呢？因为这能极大程度的增加炭的重量，从而使无良厂家获取暴利。

二、不同烧烤炭的燃烧效果

1.引燃难易对比

杂炭最易引燃，其次㭎碳，最后纯木机制炭。至于机制炭中的加煤砂和加水泥的，引个火能让人生无可恋。特别是加水泥的，想引燃它，那是不存在的。

2.燃烧火力对比

同等重量下，㭎碳强于杂炭，机制炭于㭎碳火力五五开。㭎碳中尤以青㭎炭火力最猛，机制炭则是纯木机制炭火力最旺，其余两种机制炭只能说是配角而已，杂炭则是一般般的存在。在这里笔者自定义火力为炭燃烧后，人感受到的热力强度。

3.燃烧时间对比

同等重量下，㭎碳比杂炭耐烧，机制炭燃烧时间略久于木炭。机制炭其实被消费者接受的只有纯木机制炭，其余两种都是骗人的、损害商家及消费者利益的机制炭。试想一下，加煤砂机制炭最后会剩下煤渣，且燃烧效果极其的差。再说加水泥机制炭，这东西不得烧到天荒地老，海枯石烂，才能化为灰烬，完完全全就是个坑。

三、烧烤碳是纯环保、完全无公害吗

曾经在网上看到，有人说机制炭是完全无烟无毒无害的再生环保炭，而且还列举了许多笔者完全看不懂的成分分析表。但是现实真是如此的美好吗？

唉，真实的情况是机制炭或多或少是有刺激性气味和轻微的毒性的。

前文已提到机制炭当中加有粘合胶水，虽然厂家声称，机制炭是靠机器施加巨大的压力从而粘在一起的，但是曾经的工厂参观，将这骗人的谎言揭穿了。

机制炭中的胶水会在烧制的过程中发生变化，产生有害物质。而且，当拿起成品炭观察时会发现炭上面有焦黄色的凝固后的焦油，这种炭在用户使用时会有极为浓烈的类煤性刺鼻味，严重时会感到头晕脑胀。

不过，总体而言，这只是一个使用时的坏的衍生物而已，我们在使用时可以先让机制炭先燃烧一段短的时间，并保持使用环境通风，这样几乎能将影响消除掉。

木炭可以说是真正意义上的无公害的炭，只是这种炭是以原生木材为原料，很大程度上破坏了环境，不利于绿色发展，故这两年受到了地方政府的严厉打压，木炭在市面上的流通量大不如从前。

四、烧烤碳的选用

依笔者看来，如果需要使用烧烤炭，最优选择是木炭中的㭎炭，机制炭备选，杂炭最次。

因为杂炭燃烧火力与时间都显得极弱，经济性较低。机制炭虽然有些许的刺激性气味，但是这是可以通过有效措施来近乎消除的。笔者冬天时就是用机制炭取暖的，其实只要注意使用，机制炭并不会带来什么长期的身体损害的。

希望这篇文章能够帮到大家。☺