芝士焗阿拉斯加蟹脚（阿拉斯加蟹腿这样蒸后出品太高级了）

阿拉斯加帝王蟹体型巨大，肉质相当美味，我们经常去超市能看到冰柜里面有产品但是觉得这么大又不知道怎么吃怎么做比较好，因为我们自己家里吃可能就吃一个大闸蟹或者梭子蟹肉质比较多的，因为吃螃蟹确实麻烦，但是帝王蟹的肉质比较多是螃蟹爱好者的挚爱哈，今天给大家分享一道好吃的帝王蟹的热菜一看就会哦。

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我们这道帝王蟹基本也就是原滋原味的产品，蟹肉鲜美肉质口感好。怎么在家里做好这道好吃的蟹肉？怎么处理帝王蟹腿是一个问题，怎么让帝王蟹腿入味跟什么菜一起搭配呢？今天我们都会给大家一一分享。

【花前开灯蟹准备食材】

主料：阿拉斯加帝王蟹750克 芥蓝100克 油10克 盐2克 蘑菇精2克 水淀粉10克

配料：装饰花适量

【花前开灯蟹制作流程】

帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、对于淤血、损伤、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

1.首先我们选用新鲜的阿拉斯加蟹腿，如果冰冻的就买贵一些也是合适，真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子脚关节的连结处是往前曲，帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳它们的脚是向后弯。这样的肉质比较肥美哦。

2.我们把帝王蟹腿上蒸笼蒸10分钟，然后备用。

3.我们需要芥蓝100克作为这道菜的垫底，红绿搭配颜色更好看，我们将芥蓝削掉硬皮切成5厘米长的段就可以。

4.在锅里加热水300克，然后把切好段的芥蓝进行焯水断生就可以，不要太熟这样的蔬菜脆度更佳。

5.我们制作一款芡汁加入盐2克 蘑菇精2克 淀粉10克搅拌均匀。

6.锅中放油10克，将芥蓝清炒一下爆款加入少许的调味入味即可备用，因为菜心本身不容易入味，我们这样炒下口感更脆，还能入味好吃。

7.我们把帝王蟹腿将它剪成5厘米长的段，取出蟹肉备用。

8装盘的时候将芥兰垫入盘底，把蒸好的蟹腿放在芥蓝上面，将剩余玻璃芡汁浇在最上面即可。

我们这道好吃的帝王蟹腿肉就制作完成啦，大家可以根据这样的做法简单又不麻烦就可以在家里做这样一道高级美食，我们最后在装饰的时候可以根据个人家里的好看来，这样我们就美美拍一张图片，分享给大家看看家里的硬菜咯！