蔫了的菜还可以吃吗（蔫了的菜能不能吃）

变蔫的蔬菜不能吃，吃了不好，维生素C大部分被破坏，下面我们就来聊聊关于蔫了的菜还可以吃吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

蔫了的菜还可以吃吗

变蔫的蔬菜不能吃，吃了不好，维生素C大部分被破坏。

蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白，不再有携氧能力，严重时会使人指甲、口唇，甚至全身出现青紫、气急等症状。所以蔬菜要尽量吃新鲜的。