荠荠菜怎么做好吃（美吃一品和大家分享荠荠菜最家常的做法）

荠荠菜，相信在农村生活的人都知道的，荠菜称为野菜，也深受城市人的爱戴，已经开始有人工种稙了，荠菜通常都在开春2月到4月的时候心较旺盛，开过花的就已经老了！就不可以吃了！

荠菜的功效，荠菜具有补虚，止血，抑菌，降低胆固醇之放效果。

不适合的人群，脾胃虚寒者慎用！

今年属于暧冬，所以荠荠菜的长势比较好，这个时候很多在农村生活的人都开始吃了！怎么做好吃呢！我就和大家分享一下个人比较家常的二种做法！

备料

荠荠菜240克，粉丝80克，鸡蛋6个，葱末，香菜，面粉500克，水适量！

调料

盐，十三香，南德料，食用油，老抽，香油，醋，辣椒粉

制作过程

步骤一，盆中倒入面粉，撒上少许盐，注入适量的清水，用筷子搅成絮状，下手揉搓光滑的面团，醒至15分钟！

步骤二，趁着醒发面团的时间，拌馅，荠菜清冼干净，沥干水分，切成最小段，备用，粉丝开水泡发10分，切成最小段备用，鸡蛋磕入碗中，放少许盐，拌匀，锅中注入油烧热，鸡蛋倒入锅中，翻炒出二面焦黄，出锅，倒在案板上，剁碎，放入碗中备用！

步骤三，把切好的荠菜，粉丝，鸡蛋依次放入盆中，倒入盐，十三香，南德料，老抽，食用油，香油，搅拌均匀静至5分钟，所有的食材入味！

步骤四，醒发好的面团，放到案板上，揉搓5分钟后，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，用擀面杖依次擀圆

步骤五，擀好的面皮，放入菜馅，两手捏成元宝状，依次完成！

步骤六，锅中注入清水烧开，依次倒入包好的饺子！水开滚二次即可出锅开吃！

调汁

葱花切末，香菜清冼干净切碎！放入碗中放入少许的盐，醋，老抽，香油搅拌均匀！

荠菜饺子出锅粘上料汁吃起来别有一番味道哦！(备注:喜欢吃辣椒的也可放一些)

小提示，

一，和面时放少许盐增加面的劲道！

二，饺子下锅水滚开二次即可出锅(素馅子容易熟)

备料，荠菜，面粉，香油，盐，蒜未

(1)，首先，荠菜清冼干净，沥干水分，放入盆中，倒入面粉，盐，搅拌均匀，使每根荠菜都粘均面粉！

(2)，蒸锅中注入清水，放上蓖子，荠菜均匀的摊在锅中，盖盖，大火烧开5分钟，转小火3分钟后，起盖，把蒸好的荠菜倒入盆中！

(3)，炒锅中注入食用油，蒜未爆香，转小火倒入荠菜，放盐搅拌均匀后，关火，倒入少许香油，拌均，即可出锅开吃！

(备注:喜欢吃辣椒的朋友可放少许辣椒)

同样的食材，不同的吃法，当然味道也是不一样的，你们喜欢那种做法呢！欢迎你的评论十点赞，喜欢的记得加个关注哦！