胖鱼头的做法（水煮胖鱼头的制作方法详解）

食材准备好锅烧热关小火用姜片将锅子擦几遍，这样煎鱼不会沾锅，下面我们就来聊聊关于胖鱼头的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

胖鱼头的做法

食材准备好。

锅烧热关小火用姜片将锅子擦几遍，这样煎鱼不会沾锅。

植物油放姜片，大蒜粒煸香。

鱼头擦干水分放入大火煎。

两面都煎至金黄色。

加入开水，放一半的大蒜粒，一定要是开水，这样鱼肉鲜嫩，汤汁呈牛奶白，这是大火煮五分钟后的样子。

选择本地手指粗筷子长的青辣椒，这个最辣又香，辣椒切小段不要太碎。

加入青红辣椒段，大蒜，姜丝。

加入盐，比平时炒菜的要咸些才入味。

加入生抽，老抽。

放入香菜，香葱，少许香醋。

成品。