去暑冬瓜汤的家常做法（每天一道家常菜）

7月23日

今日迎来了一年中最热的一天

大暑

都说大暑要喝冬瓜汤, 冬瓜汤谁家不做呀,

小排骨海带冬瓜汤, 虾皮冬瓜汤都是非常家常好喝的!

让我们一起做起来

准备用料

操作步骤

大骨棒切成4段,洗净;

最好用冷水泡30-60分钟, 泡血水;

用冷水 大骨棒 料酒 姜片, 大火, 焯熟，

去血水, 去腥;

开锅后煮沸1-2分钟关火, 再次清洗骨头;

换一锅清水, 将骨头 姜片 白葡萄酒少许,

小火煮1小时左右，煮至飘出肉香, 放薏米, 莲子, 干大虾,

仙贝, 银杏放进去煮, 小火煮大约30分钟;

加海参, 竹荪, 肉皮

最后加冬瓜, 煮至冬瓜变至透明;

出锅前5分钟加 海盐调味, 即可;

薏米, 冬瓜夏天去湿气最好了,

大暑节气一定不要省略

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