运城百年老字号餐饮（运城推出代表性特色餐饮品牌）

本报讯（记者周明飞）日前，运城市政府新闻办举行发布会，推出“四菜一汤一饼”运城特色系列餐饮，“四菜”即黄河大鲤鱼、中条山牛肉、峨嵋岭土鸡、涑水河火锅；“一汤”即关公羊汤；“一饼”即舜帝烧饼，下面我们就来聊聊关于运城百年老字号餐饮?接下来我们就一起去了解一下吧!

运城百年老字号餐饮

本报讯（记者周明飞）日前，运城市政府新闻办举行发布会，推出“四菜一汤一饼”运城特色系列餐饮，“四菜”即黄河大鲤鱼、中条山牛肉、峨嵋岭土鸡、涑水河火锅；“一汤”即关公羊汤；“一饼”即舜帝烧饼。

运城独特的山川河湖、丰富的物产水产，加上悠久的农耕文明和人文历史，孕育出独树一帜的餐饮文化。为促进该市餐饮业提档升级，打造运城特色餐饮品牌，今年以来，在市委、市政府的高位推动下，由市商务部门牵头，通过开展“品鉴运城美食、晋享运城味道”餐饮品牌推广活动，以及“丹凤朝阳、鱼跃龙门”运城美食评选活动，邀请全市知名文化学者、餐饮专家、烹饪大师对这些特色菜品进行了品鉴评选，同时吸纳了各界及相关部门的意见和建议，最终确定“四菜一汤一饼”作为运城餐饮的典型。

(责编：李琳、刘洋)