鹰嘴豆怎样做好吃（鹰嘴豆简单做法）

鹰嘴豆营养丰富，纤维、蛋白质和铁含量很高。在煮鹰嘴豆前需要将鹰嘴豆先浸泡一整夜。煮熟后可伴着沙拉、咖喱一起吃。

• 一杯干鹰嘴豆

1. 将鹰嘴豆在水中完全浸泡一整夜并冲洗并沥备用。
2. 将经过冲洗和沥干的鹰嘴豆放入中号锅中，并导入大量清水，大火将水烧开。
3. 水开后，将鹰嘴豆搅拌一次，大火变小火。盖上锅盖，煮30分钟。关火后倒出鹰嘴豆。煮熟的鹰嘴豆应该柔软而不酥脆。

• 在煮鹰嘴豆的过程中，会起泡沫，所以要注意锅中变化。掌握鹰嘴豆在不同温度下的表现需要花费时间，但是一旦掌握了窍门，一切就会变的简单。
• 1杯（165克）干鹰嘴豆大约会产出400克熟鹰嘴豆

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