海带如何吃才有营养（常吃海带身体好）

海带脆嫩可口，味道鲜美，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。说到吃海带我们的日常吃法是有很多的，大家最为熟悉的就要属凉拌海带，方便又美味。海带的营养价值也是毋庸置疑的，它含有丰富的微量元素，常见于食疗药膳中，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。但你具体知道有哪些吗?今天小编就带大家一起来了解下海带的养生功效与饮食禁忌有什么。

海带的养生功效

1、减脂

海带中富含大量的胶质和膳食纤维，一方面能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；另一方面可以减少人体对脂肪和油脂的吸收。

2、润肠通便

对于经常出现便秘的人群来说，海带润肠通便，清理肠道促进毒素的排出。

3、补充微量元素

海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种微量元素搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用；海带也是甲状腺机能低下者的最佳食品。

海带中不仅碘元素含量丰富，更富含钾元素，可以缓解身体的疲乏，调理心心血管问题。

4、利于大脑健康

海带还有健脑的作用，因为海带中含有牛磺酸，可促进大脑的智力发育，延缓大脑的衰老。同时可以提高人体神经的传导功能，改善视力。

5、乌发

海带中含有丰富的钙、磷、铁及B族维生素，因此常吃海带对头发的生长、滋润、乌亮都具有特殊功效。

6、降糖

海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到控制糖尿病的目的。

7、利尿消肿

干海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。

8、预防血管硬化

海带中含有一种叫海带多糖的有效成分，能降低人体血清总胆固醇、甘油三酯的浓度，此外海带多糖还具有抗凝血的作用，可阻止血管内血栓的形成，海带中富含的纤维素也可以和胆汁酸结合并排出体外，能减少胆固醇的合、防止动脉硬化的发生。

海带俨然是一个呵护健康的“全能选手”。但是海带也不是随便吃的，稍不注意，还会引起中毒。下面小编就为大家介绍一下海带的饮食禁忌和健康的搭配。

吃海带的禁忌

1、脾胃虚寒人群不宜多吃

海带从中医的角度来看其性味寒、咸，对于第二个是海带本身按中医讲是偏寒的，所以脾胃虚寒的人群来说，吃海带会加重胃肠道的不适。尤其是患有胃炎、慢性萎缩性胃炎等患者，吃海带后往往会出现胃部不适、想吐、隐痛等表现，尤其在晚上比较明显。

2、甲亢病人要慎吃海带

甲亢属于内分泌失调的一种疾病，促进人体的亢进和新陈代谢加速。海带中富含丰富的碘元素会导致甲状腺功能亢进，继而加重病情。

3、孕产妇少吃海带

因为孕妇和哺乳期女性从日常的碘盐中已经可以获得足够的碘，如果大量的食用海带导致碘过量，对胎儿或婴儿的甲状腺发育不利。

4、易过敏人群不宜吃

海带作为海产品的一种也有可能含有过敏源，引起一些人的过敏反应，一般表现为过敏性皮炎，严重的会影响到呼吸系统。

所以海带虽好，但是也不能乱吃，同时选择高品质的海带才更利于身体的健康。

5、不能当作主食

海带当作主食不仅会导致碘摄入增多，威胁甲状腺健康。而且海带中富含大量的膳食纤维，还会影响减少人体对脂肪、碳水化合物、脂溶性维生素(维生素A、维生素E等)吸收，影响人体营养平衡。

另外海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

美食推荐

海带排骨汤

食材：排骨300克、海带200克、姜30克、调料盐1大匙

步骤：

1.海带放入水中浸泡15分钟，捞出；

2.放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分；姜洗净，去皮，切丝；

3.排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干；

4.锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。

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