莱芜特色石板烤肉菜单(莱芜美食黑猪肉)

莱芜黑猪的历史饲养至少可以追溯到新石器时代的原始社会。莱芜黑猪被联合国粮农组织列为重点保护畜品种资源,农业部列为国家级畜品遗传资源保护品种,是目前猪肉市场的特色品种。

莱芜特色石板烤肉菜单(莱芜美食黑猪肉)(1)

莱芜猪肉质好。肌肉颜色深红,肌肉大理石纹明显,肌间脂肪含量高(10%左右),居山东省地方猪种之首。虽然每斤百元以上的价格算得上是天价猪肉,但莱芜黑猪肉的销售依然非常畅销。

莱芜特色石板烤肉菜单(莱芜美食黑猪肉)(2)

莱芜特色石板烤肉菜单(莱芜美食黑猪肉)(3)

在莱芜当地用黑猪肉做成的美食数不胜数,比较有代表性的有黑猪肉香肠、红烧黑猪肉、酱香黑猪肉、香煎黑猪肉,最实惠的做法还是黑猪肉炖菜。

莱芜特色石板烤肉菜单(莱芜美食黑猪肉)(4)

莱芜特色石板烤肉菜单(莱芜美食黑猪肉)(5)

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