滨州的传统美食介绍(滨州市美食分享)

滨州市山东省地级市,被称为渤海之滨,黄河之州。位于山东省北部、黄河三角洲腹地、渤海湾西南岸,北通大海、东临东营市、南连淄博市、西南与济南市交界、西与德州市接壤、西北隔漳卫新河与河北省海兴县、黄骅市相望。

渤海境内饮食习惯,面食除馒头外,还有烙饼、蒸包、火烧、面条、煎包、水饺等品种,菜以新鲜蔬菜为主,间有肉蛋鸡鱼;常年喝大、小米粥和稀饭;茶点也进入了寻常百姓家;滨城区等地饮茶尤甚,宴请宾客饭菜丰盛,有冷盘、热炒、大件(全鸡全鱼)、甜货等,多达十几道菜;逢年过节,家家备酒、肉、鱼、菜。

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滨州市是一个特色城市,特色美食众多,下面小编带领小伙伴走进滨海市了解地方特色美食!

1、锅子饼

锅子饼是山东滨州市汉族传统名点之一。呈长方形,面皮用发酵面油煎做成,包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成的馅,滑酥多馅,咸鲜适口,香而不腻。

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2、韩记香肠

韩记香肠是山东省滨州市惠民县特产,惠民坤鹏牌韩记香肠师承北京老字号宝元斋之传统精华,不断探索食品营养科学之真谛,以香味纯正,营养丰富,风味独特等特点,一直享誉齐鲁。据传,韩记香肠至今己百余年历史,经韩氏几代人苦心经营,早已成为深受消费者青睐的知名品牌,在当地不论是款待嘉宾和馈赠亲朋都是必备的美味佳肴。

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3、绣球干贝

绣球干贝是山东省滨州市博兴县地区特色传统的名菜,属于海鲜类菜肴。此菜形象逼真,犹如舞龙时用的绣球,色彩鲜艳,绚丽多彩,故而得名。形似绣球,口感嫩爽多汁,鲜而不腻,甘美滑润。

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4、乔庄水煎包

乔庄水煎包是山东省滨州市博兴县特色美食,乔庄水煎包有着悠久的历史渊源。起源于博兴县乔庄镇驻地乔庄村。最早开始于1928年,距今已有84年的历史。乔庄水煎包被人们称为美食一绝。2011年,被山东省评为100种不可不吃的美食之一。

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5、青阳炒鸡

青阳炒鸡是美丽富饶的滨州市邹平市青阳特色美食,青阳人宴宾待客对鸡颇受青睐,当地有句俗语“无鸡不成席”。青阳炒鸡色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味,成为人们餐桌上不可多得!

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6、台子火烧

台子火烧是滨州邹平县特色美食,台子火烧又叫“千层香油麻汁火烧”,是有着百余年历史的齐东名吃。其前身为明清时期闻名天津卫的“天津大火烧”。新出炉的火烧外皮酥,里瓤成层,层层分明,吃起来皮香酥,瓤鲜嫩,不外加任何菜肴相配也会吃得满口香。

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7、博兴千张粉皮

博兴千张粉皮是山东省滨州市博兴县的特产。博兴粉皮以绿豆为原料,精工制作而成。特点是薄而透明,耐煮耐炖,是凉拌、烹炒和做汤之佳品。

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8、小营丸子

小营丸子是滨州高新区的特色名吃,以纯精肉制作,富有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感脆等特点。每逢过节,家家户户都会争相抢购以作菜肴或礼品赠送。

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9、清炖开凌梭

清炖开凌梭是山东省滨州市沾化地方传统名吃。用当地越冬梭鱼,去鳞清瘟,再用旺火炖熟,味道鲜美无比。

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10、烧羊排

阳信县是全国肉类生产百强县之一,是山东省回民主要聚居地之一,生羊屠宰量位居全省前茅,大量远销全国各地。具有卤汁少而浓稠,原料质地细嫩,味道鲜纯之特色,百吃不厌。

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11、滨州芝麻酥糖

芝麻酥糖是山东省滨州市的传统产品,享誉省外,已有70多年的悠久历史,该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技,有一整套的生产工艺方式,大体分为6步工作法。

芝麻酥糖用料考究,手工精细,色泽淡黄,银丝油润,蓬松甘爽。麻香浓郁,酥脆可口,营养丰富,具有地方风味。老幼皆宜食用,更是探亲访友馈赠的佳品。

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