紫米做米饭必须提前泡吗（制作紫米饭需要提前泡吗）

做紫米饭需要浸泡紫米属于糯米类，这类米熬制出来的粥，软糯适口，口感极佳通过浸泡可以让紫米充分吸收水分，便于熟透，紫米外层种皮有一种紫色物质，这也是为什么叫紫米的缘由，故紫米的浸泡时间要远远长于普通大米，下面我们就来聊聊关于紫米做米饭必须提前泡吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

紫米做米饭必须提前泡吗

做紫米饭需要浸泡。紫米属于糯米类，这类米熬制出来的粥，软糯适口，口感极佳。通过浸泡可以让紫米充分吸收水分，便于熟透，紫米外层种皮有一种紫色物质，这也是为什么叫紫米的缘由，故紫米的浸泡时间要远远长于普通大米。

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。