九阳料理机食谱简单快速做法（面面俱到中西通吃）

前言

再次感谢众测君的青睐，得以试用此次九阳料理套装

这次的众测产品是九阳JYL-Y921破壁料理机及九阳W601V智能全自动面条机

从最初的豆浆机起步，到现在产品线涵盖各类厨用小家电的九阳，可谓是国内厨电界的全能选手

这次参加众测的两款产品对于日常料理来说都是非常好的工具，在解放双手的同时，也提高了工作效率，此次测评报告，我将从产品展示、食谱制作、清洗体验几个方面入手，力求全面呈现产品的功能，但是由于时间及精力的限制，可能有不足之处，欢迎各位在评论区留言讨论。

一、产品开箱

▼巨大的快递箱子，幸亏经常网购的我，家中常备拉货用的小推车，不然会很难运上楼的

▼两个巨大的外包装

▼面条机打开就能看到配件了

▼料理机还有一个包装盒

▼打开才能看到产品

▼然后就是各种拆拆拆，把所有东西摆到厨房台面上，我家小小的台面立马被占满了，下一步应该是换一个大房子

▼我们先来看看料理机，双杯设计

▼说明书、食谱及量杯等配件

▼此款破壁机为双杯设计，其中的玻璃杯真是重啊，足足5斤多

▼相比之下，冷杯的重量就比较正常了

▼玻璃杯的盖子

▼侧面的硅胶封条

▼杯体上的刻度

▼盖子盖上后，将把手处的箭头对齐，就算是安装完毕了

▼投料口盖子

▼使用过程中，可以通过这里加入原料

▼杯盖上的警示

▼玻璃杯很厚，目测有5毫米的厚度

▼冷杯的杯盖同样是硅胶封口

▼不过盖起来要方便很多，只需要将卡扣卡住杯体就可以啦

▼投料口

▼打开来的样子

▼可以使用搅拌棒来帮助物料更好的搅拌

▼主机部分

▼电源线上附赠收线器，很贴心

▼插头

▼接通电源后，将杯体放在主机上，屏幕便会亮起

▼接下来我们来看看面条机，玫瑰金的主机颜色看起来少女感很强

▼所有配件及说明书

▼总共有六种面条模具

▼搅拌桶及里面的配件全部可以拆卸

▼安装起来也很方便

▼需要哪种面条只需要更换压面模具即可

▼下面的卡扣到位就算是安装好了

▼全部组装完毕

▼将搅拌桶装回主机上

▼盖子需要先将卡扣固定到卡槽里

▼然后轻按盖子另一端，盖紧就好啦

▼盖子没有盖紧无法启动机器

▼压面模具可以放到机身下面的小抽屉里，收纳起来很方便

▼关闭抽屉

▼操作面板，总共有两种自动面条模式，还可以单独和面、单独压面

二、食谱制作&清洗

1、料理机の五谷粥

原料：黄豆20g、燕麦仁10g、小米10g、玉米碴10g、糯米10g、水加至1000ml刻度

▼以豆浆机闻名的九阳，所以第一道尝试的食谱选择了豆浆五谷糊，虽然说明书上标注干豆湿豆都可以，但是为了更好的口感，我还是提前一晚将五谷进行了泡发

▼所有原料加入料理机

▼启动五谷粥模式，屏幕出现30分钟倒计时

▼开始是低速

http://v.youku.com/v_show/id_XMjc3MTIzODQxNg==.html

▼之后是高速搅拌

http://v.youku.com/v_show/id_XMjc3MTMzODAyOA==.html

▼30分钟后的成品

▼装碗开喝

▼我们来看下米糊的状态，非常细腻，没有沉淀

▼大部分主妇最怕的不是做饭，而是做完饭后的收拾工作，清洗各类锅碗瓢盆就是其中很让人头疼的一项，虽然有了洗碗机，但是料理机的杯体没法用洗碗机清洗，必须手动清洗，这是用过之后的杯子

▼以及杯盖

▼杯体内部

▼加水开始进行清洗

▼运行清洗模式

http://v.youku.com/v_show/id_XMjc3MTMzMzkzMg==.html

▼洗过一遍之后杯底的残留不多了，但是杯壁上还有很多

▼一摸还是有残留

▼下面只能手洗啦，因为杯体下部不能见水，所以只好放入干净的盆中再放入水池了

▼米糊残留很容易清洗，用海绵就可以啦

▼很快就见到干干净净的杯子啦

▼以及杯盖

2、料理机の口蘑猪肉饼

原料：后腿肉500g、口蘑适量、葱、姜、蒜适量、盐、糖、料酒、五香粉、耗油、淀粉根据自己口味放入

▼后腿肉洗净后切块

▼放入料理机并加入切块的口蘑

▼葱切段，蒜、姜切小块

▼一起放入料理机

▼开机

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▼肉馅的搅拌需要用到推料棒，帮助原料接近刀片

▼很快就变成均匀的泥状了

▼最后打好的状态，很细腻的泥状

▼搅拌好之后按照个人口味加入调料

▼做成饼状

▼不粘锅加入少许油，将肉饼煎至两面金黄即可

▼可以做汉堡夹馅，也可以直接当加餐食用

▼打过肉馅的料理杯是比较油腻的，除了用清洗功能，我还用了加热功能

▼加热清洗过后的状态，杯底还有一层油脂

▼这个时候就需要专用的清洁刷了

▼给你们放一个动图看一下

▼然后再用洗洁精清洗一下就非常干净明亮了呢

3、料理机の奶油南瓜浓汤

原料：南瓜（去皮）400g、牛奶200g、奶油60g

▼南瓜洗净去皮后切块，上锅蒸15分钟

▼将所有原料加入料理杯

▼启动浓汤模式

▼完成后倒入合适的容器，用淡奶油做一些拉花点缀一下就可以啦，忘了拍质地，是很浓稠细腻的状态，入口即化，很棒！

▼再来看看杯子的状态，有一些些糊底

▼不过用刷子很容易就可以刷掉

▼然后轻轻一冲底部就干净了，杯壁部分并没有洗，还有残留

4、料理机の水果思慕雪

原料：芒果（冷冻）、香蕉（冷冻）、蓝莓（冷冻）、红心火龙果（冷冻）、酸奶适量

炎炎夏日没有什么比一杯多彩的思慕雪更能让人心情愉悦了，关键是还健康，吃起来也没有罪恶感

▼各种水果去皮、切块后提前冷冻

▼稍微回温后放入料理杯，可以用香蕉和酸奶调节浓稠度，稀的话就加入冷冻香蕉，稠了的话就加酸奶，搅打均匀后就可以装杯啦

▼蓝莓太容易氧化了，等我拍照的时候颜色都不好看了

▼还是红心火龙果的颜色比较正，请忽略杯壁上的斑驳

▼杯壁上可以用水果片装饰

▼用完之后的杯子是这样子滴

▼加水启动清洗模式

▼清洗之后

▼再用水冲洗一下，就很干净啦

5、面条机の油泼面

原料：面粉400g、水135ml、辣子面、蒜末、葱末、盐、酱油、醋、五香粉根据个人口味调节

▼将面粉加入搅拌桶，盖上盖子，选择相应程序，启动后从注水槽缓慢加入水

▼揉面过程

▼我还正在感受揉面过程的时候，突然发现出面口有东西出来，一看是面条

▼吓得我赶紧放了一个盘子过去

▼出面大概就是这样一个过程

▼面条出来之后就可以下锅煮了，下面的过程大家应该都会吧，捞出面条之后撒入辣子面、葱花、蒜末、五香粉、盐

▼泼面的油一定要烧热，然后浇到辣子面上，听到刺啦一声才算完美

http://v.youku.com/v_show/id_XMjc2OTkxODkxMg==.html

▼泼好之后再根据口味调入酱油、醋等调料即可

▼泼好的辣子红亮诱人，香气四溢

▼然后拌匀，开咥！

▼下面我们来看看面条机的清洗，用过之后的搅拌桶以及各个配件

▼这个时候需要用到附赠的工具

▼一头是刷子

▼一头是针状

▼用过的搅拌桶要及时清洗，不然面团干了会比较难洗，这是刷过之后的状态，很干净了

6、面条机の意大利空心面

原料：三文尼娜粉200g、盐1小撮、鸡蛋2个、意面酱适量、帕玛森芝士适量

▼下面来试一下意面的制作，意面需要用到三文尼娜粉

杜兰小麦（Durum)杜兰小麦，质地最硬的小麦品种， 其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。杜兰小麦磨制的面粉，颗粒要比普通面粉粗。杜兰小麦面粉有一个专称，semolina。杜兰小麦是制作意大利面（pasta）的专用小麦品种。颗粒较粗的coarse semolina用来制作一些特殊的甜点，而颗粒较细的fine semolina主要用于制作意大利面，以及面包和披萨。

▼制作意面不需要用水，按照100g面粉：1个鸡蛋的比例就可以了，可以在面粉中适量加入盐提高面条的筋度

▼面粉倒入搅拌桶

▼盖上盖子，选择程序

▼蛋液打散

▼缓慢倒入蛋液

▼搅拌好的状态应该是面絮状

▼压面开始，可以撒一些玉米粉防粘，为什么用玉米粉，不用三文尼娜粉，因为玉米粉便宜啊

▼来，感受下这个魔性的出面时刻

▼压好的面，长长短短的也是real喜感啊

▼来看一下空心的效果

▼以及纹路效果

▼我们再来看一下残留

▼意面的面团比较干，相比前面的面条，这次的残留很少

▼大部分都残留在出面头里

▼我把所有的面团取下来，只有这么一点

▼称了一下重量，只有6g，这样的损耗基本上可以忽略了

▼压好的面下锅煮熟，配上意面酱，上桌之前撒上一点帕玛森芝士碎即可

▼意面酱的做法可以参考之前做的披萨酱，不要收干汁水就行了

http://post.smzdm.com/p/500528/

▼美美的一餐就做好啦

▼光吃面有些单调，我还配了一盘芦笋虾仁，营养又健康

三、总结

通过对两款机子的初步使用，尝试了不同的食谱，通过个人的使用体验，下面对两款机子的优缺点做一个简单的总结，给各位在挑选同类产品时做一个参考。

1、九阳JYL-Y921破壁料理机

优点：

① 双杯设计，将冷热饮分开，用起来比较方便。

② 35000转/分的转速对于大部分食物的粉碎效果很好，成品质地细腻。

③ 附赠的清洁刷使用效果很好，让刀片及杯底的残留清洗更容易。

缺点：

① 玻璃杯实在是太沉了，单手操作不易。

② 杯体底部不能浸水，会增加清洗时的难度。

③ 噪音略大，但考虑的机器的转速及功率，基本在可接受范围内。

2、九阳W601V智能全自动面条机

优点：

① 操作简便，比较省时。

② 6种面条模式能够满足一般家庭的日常需要。

③ 下出口出面相比同类产品的侧出口出面取用面条更方便。

缺点：

① 搅拌桶中轴部分结构复杂，弯曲很多，有些部位即使使用清洁刷也不能很好的清洁。

▼可以参考下图，清洁刷无法到达中轴下部，清洗起来比较困难

② 没有切面的合适工具，压出的面会很长，如果手动把面条拽断，又会影响面条的整体美观度，希望厂家以后可以设计一个切面的小工具。

③ 必须严格按照操作规范来制作，制作中必须全程留守，密切观察面团形态以及出面情况。

最后，感谢各位耐心看完~

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