正宗炭烤鸡头做法（做了十年的肉食主义狂欢）

By 果冻107

用料

• 公鸡 1只
• 生姜粉 8克
• 盐 8克
• 白糖 8克
• 生抽 2勺
• 柠檬汁 1勺
• 白酒 1勺

做法步骤

1、香茅烤鸡用多种香料先按摩入味，在腌制一晚上，烤出来的鸡肉外皮焦香酥脆，内里软嫩多汁，令人食指大动

2、洗干净的鸡，去掉头和脖子 鸡爪，加入盐，白糖，生姜粉，

3、在加入2勺生抽，1勺白酒，1勺柠檬汁（浓缩）抹匀腌制

4、在撒入香茅草，蒜片，按摩十分钟，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一个晚上

5、腌好多鸡刷一层油，鸡翅尖和鸡腿骨那里盖上锡纸

6、烤箱提前200℃预热，十分钟 调到180℃，放入鸡，烤20分钟， 在调到150℃，烤20分钟 鸡就烤好啦

小贴士

我用的风炉，烤箱根据自己家温度调整即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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