鸭肉如何做才能做出好吃的（爱吃鸭肉要收藏）

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无肉不欢冯小厨，今天介绍一款啤酒鸭，主要的食材就是鸭肉和啤酒，将鸭肉和啤酒一起炖煮，好吃不油腻，让鸭肉里面不仅鲜香还有啤酒的香味，非常香浓下饭，在过年的时候，聚会的时候拿出这样一道菜，都是很受欢迎的，其实啤酒鸭的做法也很简单，我们一起来看看吧。

鸭子一只，啤酒2灌，大葱，老姜，干辣椒，桂皮，香叶，料酒，蚝油，冰糖，老抽，生抽，八角

1.鸭肉斩成大块，凉水下锅，水开后焯水3分钟左右捞出，洗净备用。

2.准备大料香叶，干辣椒，桂皮，八角。喜欢麻辣的朋友可以加一些花椒。

3.大葱一根切成段，老姜一块切片

4.锅中加油，小火加入冰糖，大概10颗左右。小火慢慢熬出糖色。（需要一点耐心哦）

5.加鸭肉翻炒上色，煸炒片刻。

6.加入准备好的大料，跟大葱生姜，翻炒出香味。加入2勺生抽，一勺老抽，一大勺蚝油，2勺料酒。翻炒入味

7.将煸炒好的鸭肉转移到砂锅内，加入 2 灌啤酒，啤酒的量淹过鸭肉即可。大火烧开，转中小火慢炖1个小时，中途记得翻一下面。

8.一个小时到后我们加入适量的食盐调味，翻一下，再焖5分钟。

9.时间到咯。我们最后撒上绿油油的香菜点缀，非常美味的啤酒鸭就做好了哦。

我是冯小厨，一个爱下厨、爱做菜的四川妹子！

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