五仁月饼馅料配方75g（五仁月饼馅料配方比例）

原料：月饼皮：中筋面粉150克、吉士粉8克（奶粉也可）、转化糖浆113克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克，下面我们就来聊聊关于五仁月饼馅料配方75g?接下来我们就一起去了解一下吧!

五仁月饼馅料配方75g

原料：月饼皮：中筋面粉150克、吉士粉8克（奶粉也可）、转化糖浆113克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克。

五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美国大杏仁和葡萄干160克、白砂糖80克、麦芽糖50克、熟糯米粉140克、熟油35克、凉开水55-70克。

辅料：蛋黄液（一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀）。