正宗湖南酸萝卜的做法（具体怎么做）

买水灵灵的实心白萝卜，越沉越好，切成薄片，下面我们就来聊聊关于正宗湖南酸萝卜的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

正宗湖南酸萝卜的做法

买水灵灵的实心白萝卜，越沉越好，切成薄片。

用盐腌切好的萝卜，大约半小时，腌好的萝卜会比较蔫。

在萝卜用盐腌制时，洗好红辣椒，切碎（依个人口味准备，也可以不放），放白醋，白糖和辣椒一起搅拌，让白糖充分溶解，调好味道。我喜欢甜酸，所以白糖会多放点。

把用盐腌好的萝卜过冷开水，再放入调好的味道的醋水里，大约泡三个小时（根据所切萝卜的大小厚薄来定时间的长短）。