活虾如何做才好吃（活虾最鲜嫩的吃法）

对于住在海边人来说，生吃螃蟹活吃虾是家常便饭，而对于不是经常接触海鲜的人来说，他们不敢吃 ，觉得不干净，不好吃，会拉肚子，或者觉得会很腥。其实如果你真的这么想你就错了，那味道是相当鲜美呐，只是要些勇气罢了，因为都还是鲜活的。今天我跟大家分享一下我们江浙一带的醉河虾，真的是老好吃了，对于喜欢喝酒的人来说，是再好不过的一道下酒菜了。

用料：小河虾(小白虾)，南乳汁，白酒，姜末，蒜末，醋，糖，盐，生抽

做法：小河虾洗净沥水，倒入高度白酒和少许盐先将小河虾醉一下顺带杀菌。(刚到下去的时候有点残忍，最好用东西盖住，不然虾会到处跳)

南乳汁、姜蒜末、糖、醋、生抽用小碗调一个汁

倒在用白酒醉好的河虾上面，撒上一些香菜做点缀，喜欢吃辣椒的也可以放上一点小米辣(河虾不再乱跳的时候就是醉好了)

注意，醉虾一定要新鲜，不然就不适合吃生的了，还有一定要用高度白酒。

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