广州哪里有沙参(莱阳胡城沙参)
莱阳聚焦:胡城沙参
文/韩玉政
胡城沙参,莱胡参,名扬四海。怎见得?沙参仅次于人参,大补元气,固脱生津,安神,清水解毒。
过去生产沙参都出口了,送到青岛外贸检测,胡城沙参最好!明清时就出名,产品从金口码头往外国运。
胡城位于高格庄镇西3公里处,700多户,3000多人口,3736亩土地。从地图上看,胡城在五龙河的一个大奎弯里,三面环水,背靠富崖山。想过去发大水时,把村南淤出一千多亩的油沙地。村里人叫南沙窝、西沙窝。就是在这一片泊里种的沙参出名。
金湾头,银冢子,富山跟着吃饼子,胡城是个钱筒子。
一个大哥说:胡城村有三宝:沙参、白蜡、灵之草。这三样都是值钱的东西。俺村就指这三样挣钱。
胡城自古就有栽植腊木的习惯,腊林一片一片的。腊条细的编筐编篓,挺杆粗直的,留着做锨柄、镢柄、腊木叉、腊棍。长成树就叫腊树。
用一束麦秸草,折叠扎把,吊绑在树上,麦秸草里生些小蜡虫儿,小虫儿咬树分泌蜡油,收集起来,就是白蜡。一棵腊树就能绑一年,多了,就把腊树踢蹬了。
白蜡很值钱。钱紧时,白蜡60块钱一斤。
过大年,家家都买两只大红蜡烛,大年三十晚上点在祖谱供桌上。过去的蜡不是现在的石蜡,是猪油、牛油、驴油做的,外面需要一层硬壳包着,这个硬壳就是白蜡,挺架。油蜡灯亮,味道正,不淋不淌。
一个94岁的大爷介绍白蜡的事,真印到我心里去了。白蜡不管多少年,放坑里沤也沤不烂。在河岸那边,村里的人都爱挖个坑培着白蜡,过几年挖出来,洗洗还巧白。
没有什么吃的年头,有老人吃白蜡充饥,吃了,拉出来,放水里洗洗,手搓搓,搓干净,再吃,过过肠子,有白蜡吃着就挺过来了。
看着老大爷94岁两只手对着搓,比量洗白蜡,唉!救命的白蜡啊!想想,真应该珍惜和平年代有饭吃的生活 。
灵之草也是在南沙窝种的,用来缠蜡芯子。
灵之草也叫百子草,用线麻杆做柱,外面用百子草缠起来当蜡芯子。麻,当地话说,分庆麻和线麻两大类。庆麻粗壮,成熟沤制后扒皮成麻,用做搓大绳子,织麻袋。线麻长的矮细,成熟沤制后扒皮成麻,搓成细麻绳,纳鞋底,镶鞋帮用。
用灵之草缠麻杆作灯芯,不倒,蜡油绕着蜡芯着,火苗腾腾不急不燥,旺亮,照得满家红彤彤的喜庆样子,直立挺拔。家家都买,销售量很大。
说着白蜡和灵之草的神奇,又一位大哥介绍起沙参的来历。
相传,唐二主李世民征东,胡人大将尉yù 迟敬德 ,也叫胡敬德,在胡城村北,富崖山筑城扎寨。
甘肃、宁夏、新疆那边的人,过去,咱这边的人称他们胡人。兵乍来这边,水土不服。井里的水不够喝,喝河里的。喝了这里的水,满身起皮里疙瘩。沙参有清水解毒作用,水中放进沙参,水质清冽,不再过敏。因急用沙参,就把他们那边的沙参引过来种,种植在前河那一片大沙滩上。
沙参在他们那边,原来生长在大山上,石缝里。
结果种在沙滩上,成长速度快,长出的沙参,比长在他们那边山上的质量更好。贡献给李世民品尝。李世民派御医来检测土壤、沙参质量。说一千多亩沙滩里,有660步见方的沙土,种出来的沙参最优质,大约三亩地吧。
从那时起,胡城沙参成为宫廷药用定点生产基地。兵走城撤,这村就叫胡城。
在国内, 南方人也来买沙参,也是做清水用。一桶河里的混水,放进一根筷子粗的沙参,一会儿水就清了,像吸铁石吸铁一样,沙参吸的杂质有它本身好几倍粗。
沙参,属多年生草本植物,根胡萝卜状,花冠紫色或蓝色,7-8月开花,种子椭圆状,9月份收取。
据介绍,沙参好,它有独特的生长习性。沙参种子收来家,放囤子里霉着,用节子围起来,种子稍湿时,倒在里头放着。皮烂了种子不烂。
冬天把种子放在后阴头冻着,第二年春天种子下地才能出芽,不冻不出芽。一般都是冬天种到地里冻着,第二年清明出苗。
种沙参翻地累人费劲!过去,是用三角板镢刨地,70—80公分深。现在好了,机器耕地,有专用深耕犁头,省工省力,耕出的地饱萱。
翻好地,放上土肥,再加磷酸二铵,你就朝好长吧!沙参它有灵性,有石头,它就弯弯长。地硬了,它就分叉长。地萱,它就往下硬长,能长到一米长。
捣岭四指高,撒种子二指深,
株距二指宽,行距放开锄就行。猫步培上泥,双脚横走,再踩一遍,结实不透风才行。
第二年春天一出苗,就得赶紧打药,如果不,黑盖虫子,毛绒绒的丑毛子客,糊茬一串子,把小苗就都吃了,能给你拾掇的溜干净!
摆弄锄草浇水到秋天收了,又忙起来了。
从地里刨来家,洗洗,放竹筐里,锅里烧开热水,赶紧往锅通,笊篱就拥、耙子扒着翻,风快。
用手试试沙参梢儿软哄了,能撸下皮来,赶急的捞,外面有案子铺得草链子,捞上,摊开晾着。
慢了就捂烂了,扒不成条了,净技术!
晒干了收起来,净功夫啊!收起来,找通风地方放着,别捂霉了。等加工点的人来收,咱好卖给人家。
过去大夼、胡城、富山,三个加工点。收去,放在大蒸笼屉里蒸。蒸好了,再放面板上,搓的流直巧白。晒干,捆成捆装箱。送青岛外贸。
有个凤姐说:那二年,小时候,俺家扒些沙参皮,包包子,查渣,吃得俺鼻子硬出血。俺爹说,再不要吃了,小孩子吃多不行,鼻子出血,就是营养大。
刨沙参刨不净,耕地耕出些来,这么粗,和小擀面杖样,洗吧洗吧,哎!来朋友了,炖上当腰肉,加上酱油,一小锅儿,倷不知道那个好吃啊!朋友走了,俺儿说:恁都吃吧。
我扒参潦参,熏得硬头晕。钳块肉我吃了,啊呀那个好吃!在场的人都抢着吃。
凤姐还说个故事,说有一年种了不好卖。贵了是个宝,贱了是棵草。上火也没用啊!这哪么弄?分八吃吧,这个朋友一包,那个朋友一捆,朋友都稀罕的要命,好吃啊!交了满城里满天下的朋友!
现在,凭那么一片好地,种的人也少了,没有收的,都放在地里,谁要现刨。沙参在地里可以二年三年再刨。再长年,能粗点大点。讲究时间长。二年参一个价,三年参一个价。
我去年吃过一次胡城沙参,比黑头山药还好吃。沙参扒皮去,又香又甜又粉面。说微苦,那是沙参皮微苦。
俺村的沙参流直巧白,是沙土干净啊!种出来的花生皮也巧白,不知道的心思是树上结出来的呢。
胡城这地方 ,自古以来地产丰富,地处五龙河大奎,像魁星点状元。
又一位大哥说,清朝时,他老爷爷,叫陈本利,光绪甲午科举人,后在沈阳坐县官。
有一年,莱阳一个人,海阳一个人 ,穷了不值过了,死逼梁山上关东。劫路,现场叫人抓起来了。正好老人家上任了,大堂上,惊堂木一拍,家住哪里?!说我家住莱阳,那个说家住海阳。老爷一听,老乡。这哪么弄?使个颜色给他,你家到底哪里?!莱阳。海阳。庄户孙不懂啊。
老爷子他老人家神机一动,家住安东怀阳,充莱阳军。莱阳有个富崖后,有蚊子精鸡蛋大就把他们咬死了!
大老爷,俺是海阳啊!
阴阳山,月牙桥,大虎道,小虎道,娘娘山有个娘娘庙。这个充他白沙河喂马去吧!
这东一郎头西一把古。干脆把他老家咱这海边,大虎道小虎道也用上了。西游记上有条白沙河蒙,说发配那灌死他。那个发配到莱阳胡城村北有个富崖山。得令!这把他俩救了,送来家了。
本村举人初芾楠,也做过县官。前几年村里又出了一个山东省文科状元。
胡城人杰地灵是个好地方。
我们从村北走到村南,现在沙滩上种了一片一片的梨树。大河岸边有两家养鸭子专业户。一起去的李老师在河边唱:清凌凌的水哎——蓝个莹莹的天——。那游在水面上的几百只鸭子,分成一个大群,一个小群,嘎嘎嘎嘎的拍着翅膀迎声叫,叫声响彻在大河上空。它们一会儿围在一起,一会儿拉开长队,像空中大雁一样变换着队形。春江水暖鸭先知——,我问,谁是领头的?有一只鸭,站起来拍拍翅膀嘎嘎嘎叫。噢!你是领头的——你们好——!果然,这群鸭子由那只黑翅的头领,带着鸭群拉开长队向北岸游去。天上彩云飞,五龙河滩有名产。
胡城村碑记着:明洪武年间形成聚落 处地近旁有胡城遗址 传为唐时置戍于此 因取村名胡城 特产沙参誉名中外。
【作者简介:韩玉政,莱阳某企业经理,爱好文学,现为莱阳市作家协会会员,山东省民间文艺家协会会员,山东省民俗学会会员,有多篇文学作品发表报刊、网络。】
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