如何做汉堡包肉饼（汉堡包肉饼做法介绍）

把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母 ，下面我们就来聊聊关于如何做汉堡包肉饼?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何做汉堡包肉饼

把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母。

把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟。

加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟。

这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜。

取出面团，滚圆。

把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵。

面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好。

发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液。

再沾满白芝麻。

轻轻压平，放进烤盘。

放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进行最后发酵至1.5~2倍大;发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热烤箱180度。

放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存。

准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱。

鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋;肉饼开150度烤热。

汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出。

在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱。

肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱。

生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可。