爆浆脆皮蛋糕（全蛋脆皮蛋糕）

作者：Dora哚拉

用料

低筋 50g

玉米油 50g

鸡蛋 2个

糖 25g

白芝麻 少许

做法步骤

1、材料非常简单 秤量好 烤箱先预热185度

2、把鸡蛋和糖 倒入一个无水无油的大碗里

3、装一盘60度左右的水（用手摸水烫手） 把鸡蛋隔水打发

4、电动打蛋器二档 打了5分钟 如图 蛋糊提起滴落有纹路能保持一下下才消失

5、分二次筛入低筋面粉 用翻拌的手法混合蛋糊

6、不要过度搅拌 如图 看不到干粉即可

7、把玉米油倒入蛋糊 继续小心搅拌混合

8、模具涂上点油防粘

9、倒入蛋糕糊 表面放点的白芝麻 拍打几个振出大气泡

10、入预热好的烧箱 185度 上下火20分钟即可出炉 果然很脆

11、看下里面 很松软

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）