10道经典快手菜（分享味道鲜美的）

今天给大家来分享十样不同的下饭小菜，用材简单，做法快捷，味道好吃，价格便宜，学会了再也不用在外面买小咸菜吃了。

大家都知道，腌制的小咸菜要少吃，吃多了对身体不好，可是人们有时候又想吃几口小咸菜，那就自己动手做吧，操作简单，用材方便，美味好吃，没有亚硝酸盐，可以放心大胆地去吃。

第一道小菜：揉小咸韭菜，把新鲜的韭菜清洗干净，去掉带土的根部，用淡盐水浸泡五分钟，拿出韭菜放案板上晾干。

再准备一段红辣椒，给晾干的韭菜上面直接撒上适量盐，用手抓住韭菜的两头在案板上揉搓。

新鲜的韭菜只需要揉搓几下就可以了，再把揉搓好的韭菜切碎，把红辣椒也切碎，给切碎的红辣椒上也撒上一点盐，再把二者混合起来。

一盘好吃的小咸韭菜就做好了，这样做出来的韭菜特别好吃，咸香脆嫩，韭菜味浓郁。

喜欢的朋友可以翻看我前期的文章，里面有详细的制作方法。

第二道小菜：凉拌青萝卜丝，把青萝卜清洗干净，切成细丝，再切几根红辣椒丝和香菜段，和萝卜丝混合在一起，给上面撒上适量盐，用手揉一揉，然后装盘。

想吃清淡的就可以直接吃了，非常的清爽，还可以再加一点香醋和食用油，添加香醋和食用油的萝卜丝吃起来味道更丰富一些。

第三道小菜：蒜泥小白菜，把买来的新鲜小白菜清洗干净，给小白菜焯水，焯水的时候给水里面撒一点盐。

一来可以使焯过水的小白菜更加的翠绿，二来可以杀菌，一举两得。

把焯过水的小白菜切碎，再准备几个大蒜捣成蒜泥，给蒜泥里面撒上适量盐，用热油泼一下，激发出蒜泥的香味。

给蒜泥里面再加入味极鲜、香醋，搅拌均匀后倒入小白菜，再切几根 红辣椒丝点缀一下，一盘鲜嫩味美的蒜泥小白菜就做好了。

第四道小菜：凉拌莲花菜，选用新鲜脆嫩的小莲花菜，一片一片撕下来，清洗干净后用淡盐水浸泡五分钟。

因为是直接入口，所以先用淡盐水杀杀菌。

拿出泡好的莲花菜叶子，切成丝，再切几根青红辣椒丝点缀，给上面撒上适量盐，用手揉一揉就可以吃了，脆嫩咸香适口。

想吃味道更加丰富的可以再加一点香醋和味极鲜、食用油。

第五道小菜：黄瓜拌小白菜，把小白菜焯水后切碎，再把黄瓜切片，然后用蒜泥凉拌，这样做出来的小菜特别下饭，味道很好吃。

第六道小菜：番茄西兰花，把西兰花焯水后，再把西红柿去皮，放适量盐、五香粉和味极鲜炒成番茄酱，直接浇在西兰花上，吃的时候搅拌均匀就可以了，味道酸甜咸香，好看又好吃。

第七道小菜：西兰花凉拌韭菜，先把西兰花和韭菜焯水，然后再加入适量盐、香醋、味极鲜和香油，搅拌均匀就可以吃了。

这样做出来的小菜清爽美味，很适合下饭吃。

第八道小菜：凉拌豆角，把豆角用手掰成小段焯水，然后用香油、味极鲜、香醋搅拌均匀就好了，做法特别简单，味道鲜美好吃，是很不错的一道下饭小菜。

第九道小菜：凉拌莙荙菜，清洗干净的莙荙菜先焯水，然后切成小段，用香醋、味极鲜、适量盐、白糖和食用油搅拌均匀，再切几个红辣椒圈点缀，一盘翠绿鲜嫩的凉拌莙荙菜就做好了。

第十道小菜：凉拌紫甘蓝，先把紫甘蓝叶子取下来，用淡盐水浸泡五分钟，再切成丝，给上面撒是适量盐，腌制五分钟后把多余的水分挤掉。

切几根青红辣椒丝点缀，用蒜泥、香醋、食用油、味极鲜凉拌，这样凉拌出来的紫甘蓝脆嫩鲜香，特别好吃。

十样不同的下饭小菜，用材简单，做法快捷，味道好吃，价格便宜，学会了再也不用在外面买小咸菜吃了。

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