酥脆可口好吃的韭菜盒子（壹粉食堂鲜味十足）

互动编辑 王雪飞

韭菜盒子的新式做法

简单又快捷，快来一起学

5月21日，

食材和辅料：面粉，韭菜，粉丝，胡萝卜，盐，虾皮，鸡蛋，胡椒粉，葱，鸡精，橄榄油，耗油，生抽，香油等

制作步骤：

1.先用温水和面，和成软硬适中的面团，醒面30分钟，备用。

2.韭菜洗净，切末放盆里备用。

3.胡萝卜洗净，切末备用。

4.打两个鸡蛋放碗里搅匀，放适量盐，锅里放油烧热，把鸡蛋炒熟成鸡蛋碎盛出，备用。

5.粉丝用开水泡软，切成段，放适量耗油，生抽搅拌均匀，备用。

6.把2至5的材料放一起，放点虾皮，葱末，胡椒粉，鸡精，橄榄油，搅拌均匀，再放适量香油搅拌均匀，备用。

7.把醒好面团切成剂子，擀面杖擀成长方形薄片，放上菜，两边留着不放菜，用勺子压紧实，先把两折上来，然后从一头折叠，压紧排出空气，，再折叠一次就可以了，把边压紧实，生胚就做好了。

8.电饼铛刷油烧热，把生胚放进去，表面刷油，锁住水分，不着急翻面，底部烙至金黄翻面，然后再烙至金黄，一般需要5至6分钟就熟了，外焦里软，特别好吃。

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