茶偏酸性还是碱性（茶到底是酸性还是碱性）

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经常听到有茶宝问：“茶到底是酸性还是碱性？”这个问题不够精准，应该是问“茶水到底是酸性还是碱性？”

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用什么指标来衡量茶水的酸碱度呢？

就是“PH”值！

中性PH值=7

酸性PH值<7

碱性PH值>7

也就是说PH值越小，酸性越强；PH值越大碱性越强。

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科学实验中已经有过明确解释，实验过程如下：

1、准备茶叶：多种茶叶各取5克。

2、测试用具：PH试纸、开水、杯（110毫升左右）。

3、测试方法：5克茶分别放置杯中，开水冲泡。

4、测试时间：5分钟、30分钟、12小时后将PH试纸浸泡在茶汤中，马上取出，与颜色做对比，评估出茶水的酸碱度。

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茶水酸碱度测试结果如下：

1、绿茶酸性最弱、红茶、乌龙茶酸性高一点点

2、冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟茶汤酸性有所增强

3、茶叶芽头比茶叶大叶片酸性弱

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总结：

茶水在科学的测定下都呈现”弱酸性“状态，短暂冲泡平均PH值在5.5-6.5之间。

所以茶水是弱酸性饮品!

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