茶偏酸性还是碱性(茶到底是酸性还是碱性)

三三原创文章

经常听到有茶宝问:“茶到底是酸性还是碱性?”这个问题不够精准,应该是问“茶水到底是酸性还是碱性?”

茶偏酸性还是碱性(茶到底是酸性还是碱性)(1)

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用什么指标来衡量茶水的酸碱度呢?

就是“PH”值!

中性PH值=7

酸性PH值<7

碱性PH值>7

也就是说PH值越小,酸性越强;PH值越大碱性越强。

茶偏酸性还是碱性(茶到底是酸性还是碱性)(2)

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科学实验中已经有过明确解释,实验过程如下:

1、准备茶叶:多种茶叶各取5克。

2、测试用具:PH试纸、开水、杯(110毫升左右)。

3、测试方法:5克茶分别放置杯中,开水冲泡。

4、测试时间:5分钟、30分钟、12小时后将PH试纸浸泡在茶汤中,马上取出,与颜色做对比,评估出茶水的酸碱度。

茶偏酸性还是碱性(茶到底是酸性还是碱性)(3)

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茶水酸碱度测试结果如下:

1、绿茶酸性最弱、红茶、乌龙茶酸性高一点点

2、冲泡5分钟时酸性最弱,接近中性;冲泡后浸15分钟茶汤酸性有所增强

3、茶叶芽头比茶叶大叶片酸性弱

茶偏酸性还是碱性(茶到底是酸性还是碱性)(4)

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总结:

茶水在科学的测定下都呈现”弱酸性“状态,短暂冲泡平均PH值在5.5-6.5之间。

所以茶水是弱酸性饮品!

茶偏酸性还是碱性(茶到底是酸性还是碱性)(5)

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