虾最正宗的做法大全(少不了这两个步骤)

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虾里面含有丰富硒元素,硒元素有助于我们身体抗氧化、抗衰老以及防癌的功能。虾皮中还含有虾红素,钙、磷等多种人类所需的营养成分,所以说虾从虾肉到虾皮浑身都是宝。

今天我们做一道非常好吃的蒜蓉开边虾,不用过油,少油清淡,老少都爱吃,喜欢的先收藏吧。

虾最正宗的做法大全(少不了这两个步骤)(1)

把虾清洗好后,剪去虾脚,虾须,虾枪,挑去虾线,一定要把虾清洗干净。用刀从虾的腰身划开,只留尾部相连,然后挑去虾包,用水轻轻冲洗一下。

虾最正宗的做法大全(少不了这两个步骤)(2)

然后把虾如如下图这样摆盘。

虾最正宗的做法大全(少不了这两个步骤)(3)

取大蒜两大把,就是量要多点,不要拍,拍出来的蒜味太重,直接用刀切成小颗粒。

虾最正宗的做法大全(少不了这两个步骤)(4)

把切好的蒜末分成两盘。青椒红椒各半个,切成碎末,小香葱切成葱花,放置在一起。

虾最正宗的做法大全(少不了这两个步骤)(5)

我们取其中的一盆蒜末,用清水冲洗一下,控干水分。

虾最正宗的做法大全(少不了这两个步骤)(6)

起锅烧油,把油烧到5层热,倒入冲过水的蒜末,开小火,慢慢把蒜末炸到金黄色。

虾最正宗的做法大全(少不了这两个步骤)(7)

然后捞出控干油,也就是我们常说的金蒜。

虾最正宗的做法大全(少不了这两个步骤)(8)

和没有炸过的蒜末搅拌在一起,我们把金银混合的蒜末中,加入料酒,食盐,生抽,白糖,植物油,搅拌均匀。

虾最正宗的做法大全(少不了这两个步骤)(9)

然后,倒在盘里,盖住虾身,把虾放入锅内蒸5分钟即可。

虾最正宗的做法大全(少不了这两个步骤)(10)

撒上青红椒,葱花。最后一步,锅内烧油,油烧到冒烟,七成热,起锅把热油均匀的淋在蒜末上。

好了,到这里一道色香味俱全的蒜蓉开边虾就做好了,清淡美味,营养丰富,做一大盘子不够一会吃的。

虾最正宗的做法大全(少不了这两个步骤)(11)

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看。

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