高压锅爆炸厨房被炸塌(厨师使用高压锅发生爆炸)

两名厨师正忙于高压锅前操作,突然传出一声巨响,正在工作的高压锅爆炸了。一名厨师眼睛被爆炸出的碎屑伤到了眼睛,另一名厨师直接被炸昏倒。

有厨友分析,爆炸原因有如下两种情况:

1、高压锅里的原料和汤太多,加上开锅上汽后,火力太大,导致锅内压力大,卸汽阀卸汽量不够,就能爆炸。

2、另一个可能是压力锅没有扣死,火力大,也能引起爆炸,看现场,应该是压力锅没扣死,厨师发现后,拔去高压阀,想重新扣锅,但并没关火引起的。

高压锅爆炸厨房被炸塌(厨师使用高压锅发生爆炸)(1)

厨友们,

你们怎么看?

高压锅,现在非常的普遍,不止咱厨师天天接触,就连很多平民百姓家中,高压锅也是常见的烹饪设备。它在烹饪过程中的确可以给我们厨师带来便捷,提升烹饪速度,用过的兄弟不可否认这点。但是得按照标准操作,购买合格的设备产品。否则,带来的就是生命危险,财产损失。

高压锅爆炸厨房被炸塌(厨师使用高压锅发生爆炸)(2)

这样的案例不少,大伙都看看:

@福建

2016年7月4日晚,福建宁德一居民楼内传来一声巨响,整栋楼都颤抖了伴有明火和浓烟。33岁的张雪云和其8岁的儿子被烧成重伤。警方通报,初步调查火灾系厨房高压锅爆炸引起。

@菏泽仲裁

2017年元旦,周先生家的高压锅突然爆炸,造成人身财产损失合计约3万元。经过质检专家鉴定确认,高压锅爆炸的直接原因是设计有问题,导致锅盖上的排气孔堵塞。

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@古月:

感觉刚从鬼门关转了一圈,因为家里有两个高压锅,泄气阀搞混了。当时我用高压锅熬粥,我人在客厅看电视,突然砰的一声,锅盖飞出了厨房,飞到饭厅,煮的粥飞到客厅,我家有180平,所以那粥飞得有多远,想想都后怕!那威力真的太强了!

@重庆

一位大爷在使用电饭锅时,电饭锅里的绿豆汤从锅盖往外冒,这位居民凑上前去查看时,电饭锅突然发生了爆炸,导致市民脸部烫伤、眼睛受伤。经鉴定,是由于绿豆皮堵塞电饭煲排气孔,导致电饭锅爆炸。

高压锅爆炸厨房被炸塌(厨师使用高压锅发生爆炸)(3)

高压锅使用注意事项:

1、选择高压锅一定要挑选正规厂家生产的,质量合格的。还有高压锅的使用寿命要根据实际情况来定,因为使用久了的高压锅可能有损坏或者堵塞等情况,时间长了会产生金属疲劳,安全的使用寿命一般不超过8年。

2、第一次使用高压锅,一定要阅读高压锅的使用说明书,按照说明书去做,或者向内行的人请教,千万不可以贸然使用。

3、每一次使用前都得要认真检查排气孔是否有堵塞,安全阀座下的孔是否被残留的饭粒或其他食物堵塞,如果在使用过程中发现被食物堵塞了,应该将高压锅停止加热,强制冷却后,清洁气孔才能继续使用,否则食物会喷出来烫伤人。还要定期检查橡胶密封圈是否老化,老化的密封圈会使高压锅漏气,密封圈要及时更新。

4、高压锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合,才可放到炉子上烹制食物,否则会造成爆锅飞盖事故。

5、使用高压锅不可以擅自加压,装的容量不能太满,中途(内存气体没消完全情况下)不能打开锅盖。

6、使用时,一定要留意火候。上火加热后,锅中的蒸汽开始从排气管发出较大的“嘶嘶”声时,就可以降低加热的温度了,使高压锅保持轻轻的嘶嘶声,直到烹调完成。

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