奥尔良烤鸡腿儿做法（皮焦肉嫩的奥尔良烤鸡腿）

超市买了4个鸡腿，11块钱，中午来烤鸡腿，实惠又解了馋。平时鸡腿都是连着骨头一起做的，烘烤的时间会比较长，而且又担心里面烤不熟，会增加时间，吃起来肉就发柴，今天换个做法，去骨腌制更入味，也能缩短烘烤的时间，皮脆肉嫩。

这样烤的鸡腿，也可以夹在汉堡中，那就是奥尔良鸡腿堡。当然你可以跟米饭搭配在一起，添加少量的蔬菜、水果，一份完美搭配的奥尔良鸡腿饭搞定！

【所需食材】鸡腿两个，奥尔良腌肉料适量

1，准备好所需要的食材。腌制的调料根据自己的喜欢选择，蜜汁味、香辣味、黑椒味等都可以的。

2，鸡腿纵向划开，剔去中间的骨头。鸡肉比较滑，一定要小心手。

3，取下来骨头以后平铺，不喜欢鸡腿上的筋膜，可以剔去。鸡腿肉做出来比鸡胸肉要更加嫩滑多汁一点。

4，加入适量的奥尔良腌肉料。

5，用手给鸡腿肉按摩一会儿。让调料渗入肉中。

6，用烤盘烤的话要铺上锡纸方便打理烤盘。我是用烤网烤，这样上色上色更均匀。下面放了一个烤盘按烤出来的汁水。

7，烤箱中层180到200度烘烤15-20分钟。具体的的温度和时间还是要根据自己家烤箱的实际温度适当的调整。如果用空气炸锅或空气炸烤箱来做的话，要相应的降低点温度，以免烤焦。怎么没有烤箱的，可以放在平底锅里中小火煎熟。

烘焙中间需要翻面一次。喜欢蜜汁味，可以在烘烤翻面以后表皮上刷上蜂蜜水。鸡腿肉在烘烤的过程中会有油脂渗出来。表面会油亮亮的，非常有食欲。烤至表皮上色变脆即可。

8，烤好后取出来可以直接大块食用。表面撒些黑椒粉，刚出炉的鸡腿肉温度高，能激发出黑椒的香味。,也可以切成小块更适合小朋友吃。吃的时候也可以搭配一些番茄酱，辣酱等的。这样做出来的鸡腿特别的入味多汁。

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