河南人夏天吃捞面条配菜(河南人夏天离不了的味道)

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豫东地区特有的美食,类似香料、春天播种夏天成熟,茎叶都能食用,而且有奇香,是河南人夏天拌凉菜、吃捞面必须放的一种蔬菜,是河南人一下就能猜到,不是河南人估计都没有听说过,它就是荆菜叶。

河南人夏天吃捞面条配菜(河南人夏天离不了的味道)(1)

有柠檬般的清香,入口神清气爽,放在凉拌菜中能提鲜,放在面条锅里能开胃,配菜油腻菜中能解腻,单独吃更是不可多得的美味。

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【凉拌荆菜叶】

1.首先,我们准备洗净的洋葱一个,切成圈放入盆中,加入适量清水,抓散后浸泡几分钟。红椒一片切成丝,和洋葱放在一起用来配色,浸泡能够去除洋葱的辛辣味、口感更脆

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2.洗干净的荆菜叶一把放入盘中备用。

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3.然后把浸泡好的洋葱、红椒捞出来,放在一边控干水分。

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4.准备大蒜几粒,拍散后切成蒜末倒入盆中,加入食盐2克,味精1克,白糖少许,白醋8克,香油5克。

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5.然后倒入控干水分的洋葱和红椒丝颠盆拌匀,再放入荆菜叶,继续拌匀后即可装盘。

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好了,一道简单美味的洋葱拌荆菜做好了,几乎是每个河南人的最爱,喜欢的朋友可以试试。

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