肾结石需吃哪些食品（肾结石饮食大全）

#肾结石患者不能吃什么#肾结石属于晶体物质，并在肾脏内异常聚积（由某些因素导致尿中晶体物质浓度升高或溶解度降低，以过饱和状态析出结晶并在局部生长、聚积）。

---

肾结石

结石分类：

1.草酸钙结石

2.磷酸钙结石

3.尿酸盐结石

4.磷酸铵镁结石

5.胱氨酸结石

根据部位分类：肾盂结石、肾盏结石、肾实质结石。

注意：

1.多饮水

平常日饮水量需达到2500ML左右，若等到感觉到口渴时，体内水分往往已经减少了约2%。饮水量的不足往往会导致尿液浓缩，加剧结石形成。

2.少吃盐

吃过多的盐会增加尿液中钙的排出，到达肾脏的钙多了就会增加肾结石的危险。

3.控制体重

肥胖会增加肾结石的风险。适度运动，运动中注意及时补水。采用高蛋白低碳水饮食的减重人群肾结石的发病率会上升。

饮食注意

蔬菜水果怎么吃？

对于果蔬会引起肾结石的原因主要是因为其中的草酸。

（当草酸和钙相遇时，会形成难溶的草酸钙。如果尿液太少太浓缩，或由大量的草酸和钙相遇，就会导致草酸钙逐渐聚集，在储存尿液的地方形成结晶，最后发展成为肾结石。）

另外，蔬果中富含钾和镁。足够多的钾和镁，能提高膳食中钙元素的利用率，减少尿钙的排出，从而减少肾结石的风险。

草酸高的蔬菜：马齿苋、菠菜、韭菜、苋菜、竹笋、苦瓜、茭白等。（先焯煮，去掉部分草酸）

草酸低的蔬菜：油菜、菜心、芥蓝、西兰花、芥菜、白菜、菊花菜、生菜、油麦菜等。（可以放心吃）

所有的水果几乎都含有草酸，芒果、猕猴桃、蓝莓这类吃起来较为“扎嘴”的水果，草酸含量相对高。

蔬果

高钙食品可以吃，但钙片要注意

国内外流行病学调查表示：高钙饮食有利于降低肾结石风险。

部分原因可能是高钙食物与草酸结合，从而在肠胃中降低了草酸的吸收。

还有研究发现：天然食物中的钙，会将肾结石的风险降低三分之一左右，服用补钙品却可能将肾结石的风险提高20%。

天然食物中的钙浓度较低，吸收利用较慢，基本不会影响血液中钙浓度。而补钙品中钙数量巨大，集中被人体吸收后有可能引起较大的血钙波动。

所以，若膳食钙已经足够，服用补钙产品时必须十分谨慎。

豆制品中，豆浆未去除草酸而且钙含量低，不建议每天超过一杯。但豆腐中钙镁含量丰富，草酸也去除，不会给肾结石患者带来麻烦。

补钙

蛋白质适量

如果膳食中大鱼大肉过多，蔬菜水果偏少，容易造成膳食中的矿物质不平衡，钙、钾、镁元素过少，而硫、磷元素过高，使骨钙溶出增加，尿钙排出量上升。这会增加结石风险。

但过少的蛋白质摄入也是不利于膳食钙的吸收利用，也并不会给预防肾结石带来额外的好处。

在《中国居民膳食指南》所推荐的各类食物用量范围里，每天吃一两肉、一两鱼、半斤奶、一个蛋、二两豆腐、再吃够蔬菜，是不担心增加肾结石风险的。

富含蛋白质食物

这些东西能吃吗？

坚果-放心吃

芝麻以及其他一些坚果中的确含有很多草酸，但以不溶性草酸为主，吸收率低。理论上并不会明显升高肾结石的危险。

茶-可以喝淡茶

目前没有发现喝茶能促进肾结石的证据。特别是淡茶，本身草酸含量低，且作为补水来源，还有一定的利尿作用，避免尿液浓缩。

咖啡-不建议大量喝

巧克力、咖啡的确富含草酸，而且比淡茶厉害得多。不过，对于它们是否会促进肾结石也有争议。西方并未禁止肾结石患者饮用咖啡，但也不建议大量饮用。

饮料-不建议

大量流行病学研究证据显示，可乐等饮料会提高与草酸钙型肾结石相关的生化指标，喝可乐后所手机的尿样本中，更容易出现草酸结晶。

营养补充剂-不建议

日常三餐以外长期服用大量蛋白粉，服用胶原蛋白粉，都可能造成蛋白质过量。

健身人群若在力量训练后服用大量蛋白，但不注意增加蔬菜水果并多喝水，也有类似的危险。

茶、咖啡

肾结石饮食的基本原则

1.多喝水，淡茶适量，豆浆、浓茶、咖啡注意限量，饮料尽量不喝；

2.多吃蔬菜和水果，特别是绿叶蔬菜；蔬菜宜焯后烹调；

3.正常食用富含钙的食物，如：牛奶、豆腐、芝麻、坚果；

4.注意盐的摄入量；

5.动物蛋白适量，慎重服用任何蛋白粉产品（未健身增肌人群无需食用）；

6.可以适当补充含有维生素B6的复合维生素产品，但不要吃大剂量维生素C片和钙片；

7.少吃油腻食物、精细主食，适度运动、避免肥胖。

---

,