周黑鸭的口感非常的正宗（有荤有素甜甜辣辣的）

伙计们～好好好！

下午做了周黑鸭，

晚上和队友一起吃！

食材：

鸭头、鸭翅、鸭脖、藕、鹌鹑蛋

做法：

1、先把鸭货清水洗干净，放入锅中，加葱姜，料酒，花椒粒，焯水，煮五分钟即可。

2、煮完洗干净放入锅中，加入八角，花椒粒，干辣椒，香叶，桂皮，小茴香，白豆蔻，姜片，冰糖，三勺生抽，三勺老抽，一勺甜面酱，一罐啤酒，少量盐。加入少量清水跟食材差不多，大火煮开，转小火煮二十分钟。

3、加入藕片和煮好的鹌鹑蛋，再煮二十分钟关火。

便利贴：

1、鸭货和菜品可根据自己增减（海带，豆制品，鸭脚…）

2、喜欢吃甜辣口味，冰糖，干辣椒多放！

3、香料根据自己家的放。（白豆蔻，小茴香，不放也可以）或者放卤味包更好！

4、放置一下午，或晚上做冷藏一夜更入味！

有荤有素，甜甜辣辣的香味卤到骨头里！还有藕片都没吃够！下次要多放一些。喜欢吃卤味的伙伴们赶紧下手！从此告别卤味店啦。

快快跟我一起做起来吧！

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