鸭屠宰加工环节(养殖场用工业松香加工鸭鹅肉)

鸡鸭鱼肉一直是人们都爱吃的食物,特别是市场上商家卖的烤鸭,很多人都十分喜爱,而北京的烤鸭也是令人垂涎欲滴,看到它的美味就能够让人们直流口水,因为看起来就是色香味俱全,看到就非常的有食欲,而这也是能够让它闻名的原因。

除此之外,鸭肉鹅肉不止能烤着吃,拿来做菜的话,味道也是一绝的,像老鸭汤这些,都是大家耳熟的菜名,做出来的味道,也是令人喜爱,鹅肉也是能做成烧鹅这些味美的食物,光是听其名就知道味道有多绝了。

鸭屠宰加工环节(养殖场用工业松香加工鸭鹅肉)(1)

虽说鸭鹅肉做出来的食物很是美味,但从菜市场买来自己杀的话,还是很难的自己处理干净的,其中有一个原因就是拔毛,这个环节令人们痛苦不堪,因为总是拔不完鸭鹅的毛,拔了之后还会有很多的小细毛。

面对这个问题的话,大家一般都是选择去买商家杀好的鸭肉来吃,不过买的时候也是需要十分注意的,因为据《南京日报》在10月29日发布的新闻中,就有一养殖场非法利用工业松香来加工鸭鹅肉,这样做出来的做法是十分危险的,因为这样的鸭肉对我们身体危害很大,那这其中的危害有哪些呢?除了用工业松香拔毛还有哪些拔毛方式呢?怎么分辨是不是买到的这种呢?带着这些问题我们一起了解其中原因。

鸭屠宰加工环节(养殖场用工业松香加工鸭鹅肉)(2)

有哪些方式拔毛?

首先就是应该知道我们平时买的鸭鹅肉中,商贩们是怎么拔毛的。在杀鸭鹅之后,一般拔毛的方式有这以下3种:

①传统手工拔毛,第一个大家都熟悉,而且还是大家经常使用的方式,那就是纯手工来把,也就跟拔鸡毛一般,都是先用水烫过之后,就开始拔毛,不过正如我们刚才所说的那样,由于鸭毛拔完之后,还会有着很多细小的毛,这样的毛人手一般都是不能拔出来的,必须要借助一些工具才行。

而这个工具就是可以使用火烧的方式,把鸭子身上的细毛用火烧干净,这样烧过一遍之后,鸭子身上就没有那么多的细毛了。

鸭屠宰加工环节(养殖场用工业松香加工鸭鹅肉)(3)

②机器拔毛,除了传统的手工拔毛之外,随着时代的进步,相应的机器也会随着诞生,而针对拔毛的机器也是开始出现,这其中就有拔鸡毛、拔鸭毛的机器。

而在大家去市场上买现杀的那种,一般都会在旁边备有一台机器的,特别是在农村的集市中,那些商家还会负责给你处理干净,不过相对现在买的大多数都是买的冷冻的,所以大多数出厂之时,就是已经全部给你处理好了,你可以买完直接拿回家就行,这样的话,就会更加方便大家,而不需要时间等待了。

鸭屠宰加工环节(养殖场用工业松香加工鸭鹅肉)(4)

③非法使用沥青、工业松香拔毛,除了以上的那两种之外,还会有人涉嫌非法地使用沥青、工业松香这些有害物质来进行给鸭子拔毛,这样拔毛虽说是很干净,并且也没有了那些小细毛,但这样做的危害却是很大。

这是因为这两样东西用在食品上的话,是不被国家允许的,还会因此触犯国家的相关法律,《南方日报》的新闻中,这样使用的那个养殖场主,就因此被惩罚性赔偿金赔了300万元,其主要的原因还是因为这两样东西对身体危害很大。

鸭屠宰加工环节(养殖场用工业松香加工鸭鹅肉)(5)

危害有哪些?

工业松香和沥青这些物质中,都是含有有毒物质,所以在使用工业松香或者是沥青来给鸭子脱毛的话,虽然干净,但会造成很多的问题,其中就会造成鸭肉有相关的破损,或者因为温度的问题,这会使得鸭鹅的表面毛孔会张开。

这样一来的话,这些有毒物质就会渗入鸭鹅的表面,人们在清洗的时候也很难清洗掉,所以导致工业松香或者沥青会存在,而如果有人吃了这种鸭肉的话,那么就会很容易导致“致癌”,或者是对身体造成其他有害的物质,使得人们的身体因此受到危害。

鸭屠宰加工环节(养殖场用工业松香加工鸭鹅肉)(6)

怎么分辨买的是不是这种?

如上面我们所说的,大家也看到这样使用工业松香和沥青来脱毛,是非常危险的,食用也是会危害身体,那我们怎么知道自己买的鸭肉有没有使用这些物质来脱毛呢?

最主要的是看器官,也就是看鸭子的嘴、耳朵、眼眶这三个部位,一般来说使用了沥青或者工业松香来给鸭子进行脱毛的话,这三个部位的处理是十分的困难,而对于手工的来说,这三个部位在处理之时都会留下毛在里面。

鸭屠宰加工环节(养殖场用工业松香加工鸭鹅肉)(7)

如果是使用的沥青或者是工业松香等来进行脱毛的话,那么这几个部位中,会留下有黑色的液体残留,如果发现有黑色液体残留的话,那么基本就能判断是使用的有毒物质来进行脱毛的了,如果特别干净一般都是使用“食用松香”来进行的,食用松香是没有问题的,如果发现有毛的话,那就代表是手工或者机器弄的,也可以放心了。

鸭屠宰加工环节(养殖场用工业松香加工鸭鹅肉)(8)

以上就是小编为大家带来的相关内容,如果大家还有什么更好的方法辨别的话,欢迎在下方评论区留言。

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