桂圆莲子鸡蛋羹（桂圆莲子鸡蛋羹做法）

鸡蛋两个，桂圆肉一把，熟莲子半碗，糖桂花少许，下面我们就来聊聊关于桂圆莲子鸡蛋羹?接下来我们就一起去了解一下吧!

桂圆莲子鸡蛋羹

鸡蛋两个，桂圆肉一把，熟莲子半碗，糖桂花少许。

鸡蛋四个洗净，放入电热杯中，

加入没过鸡蛋的冷水，再加少量盐，加盐可以防止鸡蛋爆壳；

水开后再煮五分钟左右，将鸡蛋放入冷水中；

剥壳待用；

桂圆干一小把洗净；

倒入锅中，加两碗冷水；

加入事先煮好的莲子和糖桂花；

大火煮开后，改小火煮十分钟左右；

煮到桂圆干涨开；

将剥好壳鸡蛋放入锅中；

小火煮10分钟左右；

藕粉一袋用温开水调匀；

将调好的藕粉倒入锅中；

边煮边搅拌，煮至颜色透明即可。