熬的羊油为什么不凝固（熬的羊油不凝固原因）

气温高的话一般不凝固 白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943～0.952熔点42～48℃碘值38～42皂化值194-199主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯，下面我们就来聊聊关于熬的羊油为什么不凝固?接下来我们就一起去了解一下吧!

熬的羊油为什么不凝固

气温高的话一般不凝固。

白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。

是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。 新鲜的酯经精制后可供食用。