剁椒鱼头简单做法（剁椒鱼头的做法）

这是一道色香味俱全，又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。

• 鱼头 ☜ 一个
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 剁椒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量

小贴士：

于这个剁椒鱼头放不放蒸鱼豉油的问题：

我以前都是放的，后来同事是个湖南的，他说不要放，清蒸鱼放，剁椒鱼不放。剁椒鱼头，吃的就是那个纯正的剁椒味。

我都试了试，其实各有风味，有点差异。放了似乎要好吃点，我个人感觉哈！