做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)

做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)(1)

无论是迪斯尼版本的《小美人鱼》,还是宫崎骏版的《悬崖上的金鱼姬》,人鱼都是那个勇敢、纯洁、美丽的小公主。

By 美味后花园

用料

  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 400g
  • 细砂糖 85g
  • 牛奶 36g
  • 植物油 24g
  • 淡奶油 500g
  • 黄油 100g
  • 糖粉 65g
  • 食用色素 若干
  • 水果 若干
  • 芭比人偶 1个

做法步骤

做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)(2)

1、准备海绵蛋糕底食材

做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)(3)

2、打散的蛋液中加入糖粉

做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)(4)

3、用电动打蛋器将蛋液打发至图中的样子,提起打蛋器,蛋液缓慢流下形成明显纹路。然后预热烤箱,上下火,160度。

做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)(5)

4、蛋液中添加牛奶,植物油,筛入低筋面粉,翻拌均匀。

做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)(6)

5、翻拌均匀的蛋糕糊倒入娃娃蛋糕模具。上下火150度烤40分钟

做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)(7)

6、冷却后取出,切三片备用

做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)(8)

7、准备奶油配料

做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)(9)

8、350g淡奶油加35g糖粉打发,图中加了淡蓝食用色素

做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)(10)

9、分层抹淡奶油并添加水果

做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)(11)

10、整个蛋糕抹上一层淡奶油,用锡纸或保鲜膜包裹好娃娃腿部,从顶部插入蛋糕

做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)(12)

11、100克软化的黄油加入30克糖粉用电动打蛋器打发至顺滑蓬松,打发后的黄油颜色会变浅,然后分三次加入室温的淡奶油继续搅打至顺滑。将调好色的奶油霜装入裱花袋,用一字裱花嘴,以画波浪的方式裱出美人鱼的鱼尾,别忘了还要给人鱼公主加件小抹胸呢。

做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)(13)

12、蓝色裱出海水

做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)(14)

13、绿色裱出海草

做蛋糕(人鱼公主蛋糕的做法)(15)

14、用未加入食用色素的原色奶油霜添加一些小点点,如同水中的白色泡泡,还可以写上祝福的字。最后在蛋糕底部撒上一圈饼干碎制作海沙。

小贴士

每一款烤箱的温度设置都不一样,要随时查看蛋糕的状态,以确定适合自己烤箱的温度和烘烤时间。 制作裱花用的淡奶油奶油霜时,加入淡奶油后搅打可能会出现水油分离的情况,不用担心,隔热水继续搅打就会变顺滑。裱花时如果担心奶油霜太软,放入冰箱冷藏片刻即可。

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