黄山市美食攻略（黄山市黟县6大推荐美食）

黟县，隶属于安徽省黄山市，徽州六县之一，北枕黄山，南望白岳，四面群山环抱，是黄山市最小的一个县，下面小编给大家分享一下到了黟县要品尝一下的6道地方美食。

1、蟹壳黄烧饼

这是徽州的特色小吃，在黟县随处可见。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。

2、芙蓉糕

这是用精细的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序是相当繁杂的，技术性又很强，所以只有少数厂家能生产这种糕点。徽州风俗，农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾。

3、渔亭糕

渔亭镇有一种用黟县黑粮做出来的渔亭糕，脱胎于精致的徽州木雕糕模，形状酷似徽派建筑上的砖雕，所以又被称为“能吃的徽雕”。

4、腊八豆腐

腊八豆腐是在农历十二月初八前后，黟县居民自然晒制的豆腐，平时用草绳悬挂在通风处晾着，可以晾放三个月不变味不变质。既可以和肉类一起炒、炖，也可以单独吃。

5、甜酒酿

是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒，属于徽州风味。不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是安徽一带极具盛名的风味小吃。

6、徽式炒面

徽式炒面是安徽黄山的一道特色小吃。它是采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑。

以上是给大家分享的黟县的6道地方美食，味道都很不错，到黟县的朋友可以找找尝尝，欢迎黟县的朋友给留言进行补充。

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