鸡叉骨和鸡脆骨有什么区别 鸡叉骨也可以这样吃

鸡肉的吃法大家肯定都知道，但是除了鸡肉，鸡其他的部位也被制作成了很多美味的小吃，例如鸡叉骨。鸡叉骨是什么？鸡叉骨的做法有哪些？下面就跟着小编一起来了解一下吧。

鸡叉骨其实就是鸡脖子连鸡锁骨那一处的骨头，这里的骨头是可以吃的，嚼起来比较香脆。

鸡叉骨

材料

鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。

做法

1.将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

2.在晾干水分的鸡叉骨中加入生抽、料酒、盐搅拌一下。

3.再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。

主料

鸡叉骨500g，葱半棵，姜五片、香叶各五片，大料两个。

辅料

盐适量，糖适量，味素适量，酱油适量，油适量。

做法

1. 将鸡叉骨洗干净，放到锅里开水焯一遍，变白取出备用。

2.姜切片，葱切段。锅内放油葱爆锅，加水放入鸡叉骨，水刚刚超过鸡叉骨即可。

3.倒入酱油，放入糖，香叶，大料和盐。

4.等汤汁快没了放入味素，用铲刀拌匀就可以出锅了。

辣炒鸡叉骨

食材用料

鸡叉骨3斤葱3段，姜3片，蒜3瓣，料酒2勺，花椒粒10粒，白糖1勺，蒜蓉、辣酱适量，大料2朵，盐适量，鸡精适量，清水一饭碗，孜然适量。

做法

1.鸡叉骨洗净后冷水下锅焯水。

2.水烧开后把鸡叉骨捞出用凉水冲净。

3.热锅里加入少许色拉油，葱姜蒜翻炒出香味。

4.到入鸡叉骨翻炒，加入花椒面少许。

5.接着加入料酒2勺。

6.接着加入醋4勺。

7.加入2勺酱油，翻炒2分钟。

8.翻炒2分钟颜色均匀后加入一碗清水。

9.加入清水后依次加入，大料一朵，白糖1勺，少许盐，大火烧开后转小火烧至入味。

10.汤汁收到差不多时放入适量孜然和蒜蓉辣酱并迅速翻炒。

11.汤汁收到差不多时放入孜然和蒜蓉辣酱并迅速翻炒。

12.等酱翻炒均匀后加入少许味精就可以出锅了。

结语：通过上文的介绍，我们知道了鸡叉骨是什么，也知道了鸡叉骨的做法，而除了这些吃法，鸡叉骨做法大全还有很多鸡叉骨不同的做法，这里并没有全部展示出来，你可以按照文中介绍的做法做，也可以发挥自己的想象力，来个创意新吃法，是不是很不错呢。