六安瓜片全部制作过程(不识庐山真面目)

六安瓜片全部制作过程(不识庐山真面目)(1)

“六安瓜片是瓜做的吗?什么瓜做的?”前天有个小友问我。

六安瓜片肯定不是瓜做的,它是绿茶,中国十大名茶之一。

因其形似瓜子,产自安徽省六安市,故名六安瓜片,又称片茶。

六安瓜片由一片单叶制作而成,是绿茶中唯一去梗去芽的片茶。

茶形似瓜子,自然平展,大小匀整,不含芽尖、茶梗,叶缘背卷。

色泽嫩绿,含有白毫。清香高爽,有板栗香。

冲泡时水温不宜高于85度。茶汤清澈透亮,黄绿明亮。

口感清淡,鲜爽醇厚,回甘,带有栗香味。

唐代大诗人李白曾赞其“扬子江中水,齐云顶上茶。”

绿茶建议用玻璃的透明杯泡,既可欣赏茶叶在水里的漂游与伸展,又可观其汤色。

品其茶味,观其茶起茶落,云卷云舒,是不是一件美事。

六安瓜片等级越高,茶味越淡。

人亦如此,修为越高,看得越淡。

想了解其他茶的朋友,可以下方留言。

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