绿豆汤开花好还是不开花好（绿豆汤开花还是不开花好一点）

都可以，开花的绿豆汤会比较入味一些，好喝一些，如果想消暑，熬10分钟左右（不开花），只喝清汤就可以了要想解毒，则要熬的时间长点（开花），最好将豆子一起吃下，下面我们就来聊聊关于绿豆汤开花好还是不开花好?接下来我们就一起去了解一下吧!

绿豆汤开花好还是不开花好

都可以，开花的绿豆汤会比较入味一些，好喝一些，如果想消暑，熬10分钟左右（不开花），只喝清汤就可以了。要想解毒，则要熬的时间长点（开花），最好将豆子一起吃下。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。

现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，熬煮不同时间，绿豆汤的食疗功效也略有不同。绿色汤，最解毒。取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。

三分钟后，用汤勺舀出里面的汤，放在白色的大碗里面，汤色黄绿，澄清透明。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，这是绿豆皮煮出来的真正颜色。

此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。