磅蛋糕怎么做才更细腻（适合新手做的芝麻磅蛋糕）

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今天我要分享一个黑芝麻磅蛋糕的做法，粒粒分明的黑芝麻和蛋糕搭配在一起吃很香。

你需要准备的材料有：3个鸡蛋，白砂糖50克，100克低筋面粉，15克黑芝麻，60克融化的黄油

准备3个鸡蛋，全部打进无水无油的搅拌盆中。

加入白砂糖50克，用蛋抽打发全蛋，想要缩短鸡蛋的打发时间可以隔温水打发，把鸡蛋打发到滴落的蛋糊不会马上消失。

体积变成原本的3倍大小就行，这个时候筛入100克低筋面粉，15克黑芝麻，翻拌均匀。

最后把60克融化的黄油一次性加下去，翻拌均匀磅蛋糕糊就准备好了。

模具垫上油纸或者刷上黄油，把烤箱预热至170度，中下层烤30分钟，黑芝麻磅蛋糕完成。

中间裂开了一条好看的裂纹，组织面比较紧实，芝麻分布得比较均匀。

一口下去真的是麻麻香，磅蛋糕的特点就是高油高糖口感才会好，我这个配方已经尽可能地减糖减油了，如果还想减糖建议做海绵蛋糕更好。

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