手撕口水鸡怎么做(怎么做手撕口水鸡)
原料:公鸡一只 配料:姜片、干辣椒2个、八角2个、桂皮2块、香叶3片、小茴香、花椒、料酒 ,下面我们就来聊聊关于手撕口水鸡怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
![手撕口水鸡怎么做(怎么做手撕口水鸡)](http://img.studyofnet.com/upimg/784249035.jpg)
手撕口水鸡怎么做
原料:公鸡一只。
配料:姜片、干辣椒2个、八角2个、桂皮2块、香叶3片、小茴香、花椒、料酒。
配料:豆豉、姜末、蒜末、熟花生碎、熟芝麻、小葱、香菜。
调料:生抽、香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉、白糖、鸡精。
首先准备一大碗凉开水,放在冰箱里冷藏备用,买来的鸡洗净切成大块,如果是鱼就片成鱼片。
锅里装一大锅水,里面放入配料1,如果是鱼就不用加这些配料了。
将鸡肉放入锅中,大火烧开,煮15分钟,不开盖,关火再焖10分钟。如果是鱼就把水烧到快沸腾的时候,鱼片放入,变色即可捞起。
盘子里的四种配料分别是姜、蒜、豆豉和花生,都切成末备用。
另外用一个碗,准备好调料,每种调料的多少根据鸡和鱼的大小来决定。
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