燕窝和虫草哪个营养价值高（它们卖价虽不及燕窝）

小编导读

日常生活中，常见的白色食物有大豆、大蒜、大米、燕麦、菜花、白萝卜、白菜、莲藕、竹笋、冬瓜、蘑菇、雪梨、山药(淮山)、百合、银耳，以及牛奶、豆腐等。它们虽不及燕窝、虫草等传统补品的血统高贵，但每一种白色食物都有其独特的营养价值和健康意义。

银耳羹

用料：银耳10g， 莲子6g， 红枣10枚。冰糖适量，水淀粉适量。

银耳又称白木耳，银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经。

主治：适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。银耳被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”、“菌中之王”，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈。

五汁蜜膏

用料：鸭梨1000克，白萝卜 1000克，生姜250克，炼乳250克，蜂蜜250克。

做法：将梨洗净，去核；白萝卜和生姜洗净。以上3味分别用纱布绞取汁液。将梨汁和萝卜汁放在锅内，先用武火煮沸，再用文火煎熬，浓缩至膏状时，加人姜汁、炼乳和蜂蜜，搅拌均匀，继续煎熬，煮沸后停火。晾凉，盛人瓶内。每次1 汤匙，每日2次，用沸水冲化饮用。

主治：肺阴亏虚，虚热内燥，午后低热，久咳不止，痰少质黏，心烦不安，大便秘结，小便短黄。

服用注意：糖尿病患者慎用。

赤莲仙子汤

用料：干银耳、莲子各15克，赤小豆30克，冰糖适量。

做法：干银耳泡2小时，去杂洗净，撕成小朵；莲子、赤小豆分别洗净，备用。将莲子、赤小豆放入锅内，加水适量，大火烧沸，改用文火煮1小时，加入银耳、冰糖，再煮15分钟即可。

功效：清热解毒、除烦止渴、养心安神、健脾之效。

主治：可用于脾虚泄泻；儿童肠胃消化不良，整日焦躁不宁，或是饮食日见减少，可用莲子。老年人失眠而多梦，神思烦乱，可用莲子，能安卧宁神助睡眠。

服用注意：是一款非常好的滋补养生保健汤，但消化不良与大便燥结者不宜食用;糖尿病患者忌食。

莲子是收敛强壮的药品，能补中安心止泻，李时珍《本草纲目》说：“莲子能够厚肠胃，治白带。”莲子有收敛作用，常食可治疗脾虚泄泻；儿童肠胃消化不良，整日焦躁不宁，或是饮食日见减少，可用莲子。老年人失眠而多梦，神思烦乱，可用莲子，能安卧宁神助睡眠。

萝卜茅根汤

用料：白茅根25克(鲜白茅根加倍)，葱白5节，白萝卜250克。

做法：白萝卜去皮，洗净切块，与其它材料一起放入锅里，加清水煮至萝卜烂熟即可。代茶饮用。

功效：扶正祛邪、清热凉血。

主治：治疗流行性感冒，去掉葱白能治疗燥热引起的鼻出血。

大蒜粥

用料：大蒜头30g，粳米100g。

做法：将大蒜去皮，先放入开水中煮一分钟后捞出；取入粳米100克于水中煮成稀饭，将熟时，再将大蒜头重新放入粥中煮熟，熟后可加适量猪油、食盐调味食用。有止痢疾，降血压，抗痨作用。煨熟、煮粥、绞汁用，每次15—50克。

功效：温中健脾、行滞消食、解毒、杀虫。

主治：适用于急慢性痢疾，肺结核，中老年人高血压，动脉硬化症。若肺结核咯血者，另加白及粉5克渗入稀饭同煮食。肝炎、胃热或常有口干口苦者忌食。

服用注意：阴虚火旺者，以及目、口、齿、喉、舌诸疾和时行病后均忌食。

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