慈利米粉的做法(好吃美味)

准备好上等的食材,其中包括:米粉适量,四川豆瓣酱适量,十三香适量,姜蒜,香菜小葱,盐,鸡精味精,胡椒粉适量,食用油适量,八角桂皮适量,瘦肉,黄豆适量,干辣椒两三个,花椒一点点,木耳一些等,下面我们就来聊聊关于慈利米粉的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

慈利米粉的做法(好吃美味)

慈利米粉的做法

准备好上等的食材,其中包括:米粉适量,四川豆瓣酱适量,十三香适量,姜蒜,香菜小葱,盐,鸡精味精,胡椒粉适量,食用油适量,八角桂皮适量,瘦肉,黄豆适量,干辣椒两三个,花椒一点点,木耳一些等。

将黄豆用开水泡胀泡好。

将米粉在温水中泡软。

准备好臊子肉。将上等瘦肉切片,冷水下锅然后煮开。

做好料油汤底,锅内烧热放油,然后放八角桂皮小葱香菜头,小火炸香。

放上豆瓣酱,要一直搅拌,不要让它糊了,让色泽看起来红油红油的。

在汤里放十三香,加大汤的浓度和香度。

放后十三香后稍等片刻,待油汤又浓又香就可以了。

把重症大蒜洗干净切片剥好。

把料油倒进肉汤里开火炖,这时把姜蒜放进去,还有黄豆也放进去,最后放调料,盐,鸡精味精,胡椒粉,有干辣椒 ,豆瓣酱出红油,而辣味还得靠干辣椒,慢火炖上一个小时。

慈利米粉的黄豆瘦肉臊子已经做好。

烧一锅水,等水开后把米粉烫好,然后淋上浇头,最好切点小葱香菜,完成!

与你的家人们一起分享这一份美味的早餐吧!

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