银杏叶是否能泡水喝 银杏叶泡水喝有用吗

众所周知，银杏叶对于心脑血管疾病具有防治作用，中成药里也有为数不少的银杏叶制剂，包括口服的银杏叶片、银杏叶胶囊等，以及静脉注射用的银杏叶提取物。那么，既然这些药都来源于银杏叶，能不能直接找点银杏叶泡泡水呢，比如路边的银杏树？

的确，路边的银杏树感觉是很原生态的，符合现在大家对于土鸡蛋、农家饭这一类自然养生保健方式的向往，摘点叶子泡水喝应该可以吧，至少没坏处吧。恩，让我们来看一看到底是不是这样。

首先，我们都知道，很多中药尤其是药食两用中药是可以泡水喝的，比如菊花、枸杞、玫瑰花、荷叶、玉米须、决明子、金银花、胖大海、麦冬等，甚至很多患者就医后的治疗方案中就有“代茶饮”的药。但是，并不是所有的中药都可以代茶饮，一般都是质地轻浮、气味清新的花叶果实类中药，这样不仅能够有比较好的口感，更重要的是可以通过“取其气味”从而发挥一定的治疗作用。所以，黄连和熟地黄就一般不会泡水喝，前者太苦，后者属于根类中药质密味重，别说泡水喝了，如果入药时煎煮时间短了都不行。

那么，银杏叶究竟行不行呢？也许你会说，银杏叶就是叶子啊。是的，银杏叶虽然是一种叶，但是根据药典记载，药性甘平、药味苦涩，绝对不是气味清新那一类。因此，不是所有的中药都适合泡水喝，银杏叶虽然属于叶类中药，但是不属于常见能够代茶饮的范围。这一点还可以从目前银杏叶制剂的生产工艺上看出来，如果想要银杏叶里面的活血化瘀有效成分，需要“粉碎，用稀乙醇加热回流提取，合并提取液，回收乙醇并浓缩至适量，加在已处理好的大孔吸附树脂柱上，依次用水及不同浓度的乙醇洗脱，收集相应的洗脱液，回收乙醇，喷雾干燥即得”。看看，后面都不说了，就是前面最基本的乙醇 加热回流，与开水冲泡的差别还是挺大的。所以，直接用银杏叶开水泡了以后进行心脑血管疾病的预防保健，可能有难度，至少效果不会太理想。

另外，还有一点需要注意的是，就像路边的荠菜、香椿等野菜一样，路边的银杏叶上也沾染和覆盖了更多的汽车尾气、城市绿化喷洒剂等残留物，包括剧毒农药、铅铬等重金属残留等，如果天天泡这样的银杏叶的话，你觉得是否绿色和健康呢？所以，与路边的野菜一样，路边的银杏叶绝对不是绿色有机纯天然的好选择，而是汽车尾气和农药残留物的载体。实际上，人家本来就是景观植物，从一开始就不是用于食用的蔬菜或药材，对吗？

因此，由于气味特性，银杏叶不是传统代茶饮的中药，泡水喝的功效有限。而采摘路边的银杏叶泡水喝的保健行为，不仅达不到预期的保健功效，而且很可能摄入由绿化喷洒和汽车尾气带来的农药和重金属残留，真的得不偿失哦。

【小金药师说药事】系头条号签约作者