上得厅堂下得厨房耐得住寂寞(上得厅堂下得厨房)

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国内疫情时断时续,西安牵动国人紧绷的神经,郑州点点繁星,洛阳严防死守,华夏第一都禹州更是按下了暂停键,紧急封控,许昌市区也随机严把各个关口。平时熙熙攘攘人头攒动的餐饮门店也挂出了禁止堂食的封控令,一时之间美食家们快速进入冬眠状态。灯红酒绿葡萄美酒夜光杯也黯然伤神,餐饮业面临歇业规避的窘境。从防控角度去解读禁止堂食,也是减少疫情传播的途径,家庭观念十足者也许会认为,开启厨房让它走上原本属于自己的属性。事情往往都有两面性,有消极的一面,就有积极的一面。今天的家庭绝大部分都是三口之家,上班一族中午就随手点外卖,双休日再去双方父母家聚餐,自己家的厨房反而失去了应有的基本功能,沦为了摆设。为抗击疫情传播,出台了禁止堂食这一应对措施,又激活了在家下厨房体验生活的乐趣,坏事变好事。

上得厅堂下得厨房耐得住寂寞(上得厅堂下得厨房)(1)

今天老田就刻意深挖深挖普通百姓厨房秒变餐饮模样的新鲜事,以前大伙出门不会超过五分钟就可以找到一家早餐店,许昌地方特色水煎包,油馍,胡辣汤,油条,豆浆,吃的香。紧急关停早餐店,一家之主重新系上围腰,自己动手制作水煎包,第一步放上发酵粉,泡打粉,少许白糖,五百克面粉温水和面加速发面速度,家里供暖最多发酵一个小时就成,第二步猪肉剁馅,粉条泡发,大白菜切碎,大葱一棵,生姜少许,第三步准备电饼档,锅底淋上少许色拉油,加热后再把自己包好,稍微露一点馅的小包子,放进电饼档锅里,记着包子一定留下一定的间距,随机淋上十比一的面糊糊,俗语,水多面少惑的稀。开高档四分钟,拿最薄锅铲,把水煎包给翻身,再往锅底放少许色拉油,再把火调到中档烧五分钟,一锅热气腾腾的水煎包就出锅了。

上得厅堂下得厨房耐得住寂寞(上得厅堂下得厨房)(2)

再给大伙讲讲家庭自己动手制作油条的过程,拿半斤面粉再打入两个鸡蛋,再添加以小勺白糖,以小勺发酵粉,小半勺小苏打,记着再放半勺食盐,别用手,拿筷子把面给搅浑,而后再加入温水,再加入两勺食用油,这时才下手和面,最好把面揉的外皮光亮,再往面团上淋上食用油,保持面团不丢失水分,盖上保鲜膜醒面到面团发胖到原来的一倍大,就算大功告成。把发面放在案板上擀面,喜欢吃厚实油条,就稍微厚一点,拿刀把它们等距离切开,最简便就是一根指头蘸一点水,在切好的条状面上涂抹一溜,把两根面条压在一块,用小刀背面,把两给面条压在一起,放进七八层热的油锅里,临近下油锅时把油条坯拧巴一百八十度,再放入油锅,新鲜又好吃的油条出锅了。疫情肆虐,虽然给大众带来了很多不必要大麻烦,但是,居家不出门过日子,又增添了家才是温馨港湾的味道,因此才有了,得与失的关系,鱼与熊掌不可兼得的真理啊。

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