双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）

作者：郁离子

用料

高筋面粉1 250克

牛奶1 130克

白糖1 30克

酵母1 3克

鸡蛋1 1枚

食盐1 2克

黄油1 25克

芝麻1 适量

鸡蛋液1 适量

鸡腿肉2 两个

耗油2 适量

白糖2 适量

姜2 适量

蒜2 适量

料酒2 适量

鸡蛋液2 适量

面包糠2 适量

玉米淀粉2 适量

生菜 适量

五香粉2 适量

沙拉酱 适量

做法步骤

1、把所有材料，除黄油外，都放进面包机中揉面，如果没有面包机用手揉也可以。

2、揉大概十五分钟左右，把面团撕成小块，放入黄油继续揉，可以揉出手膜来就可以。揉好的面团进行发酵。

3、这个时候把鸡腿肉剃好，放入耗油，五香粉，白糖，姜丝，蒜片，料酒，搅拌均匀，进行腌制。

4、当面团发酵到超过2倍时可以取出，排气，醒发十分钟，揉成小面团。

5、在烤盘底部放上吸油纸，把小面团摆在烤盘中，进行第二次发酵。

6、当小面团发酵到2.5倍后，就可以了。

7、在刷蛋液的时候把烤箱先预热，180度。把全蛋液轻轻刷在面团上，在上面在洒一些芝麻。放入烤箱180度23分钟，根据自己烤箱的脾气，颜色过深盖上锡纸。

8、生菜洗好控水，以备用。在保鲜膜上放上适量的淀粉和面包糠

9、腌制好的肉抖掉姜丝和蒜片，放到淀粉里翻滚

10、把翻滚好的鸡肉放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。

11、再放到面包糠上，沾好

12、色拉油倒入锅中加热，八分热加入粘好面包糠的鸡肉

13、两面都需要炸，炸至金黄即可

14、出锅，以备用

15、这个时候汉堡坯子也好了

16、汉堡坯子晾凉，切开，最好不要切断。

17、往汉堡坯子上先淋上一些沙拉酱

18、摆上之前准备好的生菜叶，把炸好的肉切成条摆在上面，最后再洒上一层沙拉酱

19、合在一起就可以了

20、外甥女吃的很香

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